Crepas dulces de postre

Para la salsa

1. En el recipiente de la licuadora, mezcla las fresas y 1 cucharada de azúcar. Tapa y mezcla hasta lograr una consistencia suave. Vierte la mezcla en un recipiente pequeño. Cubre y enfría. Lava el recipiente de la licuadora.

Para las crepas

1. Mezcla la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID^®, la harina, los huevos, 1 cucharadita de azúcar, la vainilla, el aceite, la canela, el polvo para hornear y la sal en el recipiente de la licuadora. Tapa y mezcla hasta lograr una consistencia suave.
2. Calienta una sartén engrasada de 6 o 8 pulgadas a fuego medio-alto. Retira del fuego. Vierte aproximadamente 3 cucharadas de la preparación en el centro de la sartén. Levanta e inclina la sartén para desparramar la preparación y cubrir la parte inferior de la sartén. Vuelve a colocar sobre el fuego. Cocina por 1 minuto o hasta dorar. Gira con una espátula y cocina el otro lado durante 30 segundos. Coloca las crepas terminadas sobre toallas de papel; deja enfriar. (Deberías tener 12 crepas)

Para el relleno

1. En un recipiente mediano, mezcla las bananas y los arándanos. Coloca las crepas en platos de postre y rellena con la mezcla de frutas o rellena las crepas con mezcla de fruta y dóblalas por la mitad. Cubre con salsa de fresa.