Crepas dulces de postre

Receta de: Fabricantes de productos LACTAID®

La canela le da un toque de sabor a estas delicadas crepas rellenas de fruta fresca y cubiertas de salsa de fresa. Son el complemento perfecto para un brunch de verano.

Rinde: 12 porciones

Total: 35 minutos

Postre de crepas de fresas dulce con salsa de fresa

Ingredientes

1 1/2 tazas de fresas frescas, cortadas en rebanadas

1 cucharada de azúcar

1 1/4 tazas de leche reducida en grasa LACTAID®

1 taza de harina blanca

1 huevo

1 cucharadita de azúcar

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de aceite para cocinar

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de polvo para hornear

1/8 cucharadita de sal

2 bananas medianas, cortadas

1 1/2 tazas de frambuesas frescas

Elaboración

En el recipiente de la licuadora, mezcla las fresas y 1 cucharada de azúcar. Tapa y mezcla hasta lograr una consistencia suave. Vierte la mezcla en un recipiente pequeño. Cubre y enfría. Lava el recipiente de la licuadora. Mezcla la leche LACTAID® reducida en grasa, la harina, los huevos, 1 cucharadita de azúcar, la vainilla, el aceite, la canela, el polvo para hornear y la sal en el recipiente de la licuadora. Tapa y mezcla hasta lograr una consistencia suave.
Calienta una sartén engrasada de 6 o 8 pulgadas a fuego medio-alto. Retira del fuego. Vierte aproximadamente 3 cucharadas de la preparación en el centro de la sartén. Levanta e inclina la sartén para desparramar la preparación y cubrir la parte inferior de la sartén. Vuelve a colocar sobre el fuego. Cocina por 1 minuto o hasta dorar. Gira con una espátula y cocina el otro lado durante 30 segundos. Coloca las crepas terminadas sobre toallas de papel; deja enfriar. (Debes tener 12 crepas).
En un recipiente mediano, mezcla las bananas y los arándanos. Coloca las crepas en platos de postre y rellena con la mezcla de frutas o rellena las crepas con mezcla de fruta y dóblalas por la mitad. Cubre con salsa de fresa.

Notes