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Pasteles de calabaza con crema de mantequilla de arce

Promedio: 5 (1 voto)
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Ingredientes

Para los pasteles de calabaza y especias

,

1 taza de harina blanca

,

1 cucharadita de polvo para hornear

,

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

,

1 cucharadita de canela molida

,

½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida

,

½ cucharadita de jengibre molido

,

¼ cucharadita de nuez moscada molida

,

¼ cucharadita de clavos de olor molidos

,

1⁄4 cucharadita de sal marina fina

,

1 taza de puré de calabaza

,

1 cucharadita de extracto de vainilla

,

½ taza de azúcar negro claro

,

½ taza de azúcar granulado

,

6 cucharadas de aceite de canola

,

3 huevos grandes

,

Para la crema de manteca de arce

,

1 taza de manteca sin sal

,

4 tazas de azúcar impalpable

, ,

2 cucharadas de jarabe de arce puro

Frente del envase de leche LACTAID reducida en grasa al 2 %

Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %


Indicaciones

Para los pasteles de calabaza y especias

1.

Precalienta el horno a 350 grados F. Forra una bandeja para pasteles con moldes para pasteles.

2.

Mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la pimienta de Jamaica, el jengibre, la nuez moscada, los dientes y la sal en un recipiente grande. Reserva.

3.

Bate la calabaza, la leche entera sin lactosa LACTAID®, la vainilla, el azúcar negro, el azúcar, el aceite y los huevos hasta que se mezclen.

4.

Incorpora los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bate hasta que estén completamente mezclados.

5.

Coloca la masa en los moldes hasta que cada taza esté 2⁄3 llena. Hornea alrededor de 20 a 22 minutos o hasta que un palillo insertado cerca en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen por completo antes de glasear.

Para la crema de manteca de arce

2.

Corta la manteca en cubos y coloca en una sartén de color claro. (El color claro te ayuda a determinar cuándo comienza a dorarse la manteca). Derrite la manteca a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez derretida, la manteca comenzará a formar espuma. Sigue revolviendo. Después de 5 a 8 minutos, la manteca comenzará a dorarse; notarás que comienzan a formarse manchas ligeramente doradas en el fondo de la sartén y comenzarás a oler un aroma a nuez. Una vez dorado, retira inmediatamente del fuego, vierte en un recipiente resistente al calor y congela hasta que se solidifique, aproximadamente 20 minutos.

3.

En un recipiente grande con una batidora portátil o de pie con accesorio de paleta, bate la manteca marrón solidificada a velocidad media a alta hasta que quede suave y cremosa. Agrega el azúcar impalpable, la leche entera sin lactosa LACTAID® y el jarabe de arce. Bate a velocidad baja durante 30 segundos, luego cambia a velocidad alta y bate durante 2 minutos.

4.

Congela los pasteles fríos como quieras.

Notas

Guarda las sobras en el refrigerador durante 5 días como máximo.


Datos de nutrición

Tamaño de la porción

1 pastel

Cantidad por porción

Calorías

Grasa total

Calorías de grasa

Grasa saturada

376

18 g

-

8 g

Colesterol

Sodio

Carbohidrato total

Fibra dietética

66 mg

98 mg

53 g

1 g

Azúcares

Proteína

Calcio

45 g

3 g

46 mg

Cantidad por porción

Calorías

Grasa total

Calorías de grasa

Grasa saturada

Colesterol

Sodio

376

18 g

-

8 g

66 mg

98 mg

Carbohidrato total

Fibra dietética

Azúcares

Proteína

Calcio

53 g

1 g

45 g

3 g

46 mg


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