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Torta mantecada con fresas y budín de banana y chocolate

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Receta de:

Una tierna torta mantecada se corta en capas y se rellena con un budín espeso de banana y chocolate y se cubre con fresas frescas cortadas en rebanadas.

Rinde: 12 porciones
Preparación:
Cocción:
Total:
Torta mantecada con fresas y budín de banana y chocolate en un plato
Ingredientes

Torta mantecada

2 tazas de harina

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharada de azúcar

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de grasa

1 huevo, batido

Budín de banana y chocolate

1/2 taza de azúcar

3 cucharadas de almidón de maíz

1/4 cucharadita de sal

2 bananas maduras, cortadas en rebanadas

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de manteca

Cubierta

1 cuarto de fresas, cortadas en rebanadas

1/4 taza de azúcar

Elaboración
  1. Prepara la torta mantecada. Precalienta el horno a 400 grados F. Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas con manteca. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Corta la grasa hasta que se asemeje a pequeñas piedras. Agrega la leche LACTAID® reducida en grasa al 2 % y el huevo batido. Revuelve hasta formar una masa. Coloca la masa en el molde para pastel preparado y dale la forma del molde.
  2. Hornea la torta mantecada en horno precalentado de 20 a 25 minutos o hasta que se empiece a dorar. Reserva sobre una rejilla hasta que esté lista para armar.
  3. Prepara el budín. Mezcla el azúcar, el almidón de maíz y la sal en un recipiente pequeño. Vierte la leche LACTAID® con chocolate en una cacerola mediana e incorpora la mezcla del azúcar. Mezcla bien. Calienta a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega las bananas. Cocina a fuego lento de 1 a 2 minutos y añade la vainilla y la manteca. Revuelve bien. Vierte en una fuente térmica y deja enfriar de 45 a 50 minutos.
  4. Mezcla las fresas cortadas en rebanadas y el azúcar. Reserva.
  5. Arma la torta mantecada. Córtala por la mitad (horizontalmente). Retira la mitad de arriba. Coloca la parte inferior de la torta mantecada en una fuente para servir. Extiende la mitad del budín de chocolate y banana sobre la parte inferior de la torta mantecada. Cubre con la mitad de las fresas. Coloca la parte superior de la torta sobre las fresas.
  6. Vierte el resto del budín sobre la torta mantecada. Cubre con el resto de las fresas. Sirve de inmediato.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 rebanada (1/12 de receta

Cantidad por porción

Calorías 251
Grasa total 8.82 g
Calorías de grasa 79.29 kcal
Grasa saturada 4.02 g
Colesterol 28.76 mg
Sodio 250.26 mg
Carbohidrato total 40.00 g
Fibra dietética 2.14 g
Azúcares 20.24 g
Proteína 5.04 g
Calcio 138.39 mg

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