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Muffin de cereza

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Receta de:
Rinde: 12 porciones
Cocción:
Total:
Muffins de cereza horneados con una cereza arriba
Ingredientes

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

5 cucharadas de margarina sin sal

2 tazas de harina blanca

7 cucharadas de azúcar, divididas

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharadita de nuez moscada molida

1/4 cucharadita de sal

1/2 taza de cerezas secas picadas

Elaboración
  1. Precalienta el horno a 400 grados F. Forra los moldes para muffin con papel.
  2. En un recipiente grande, agrega batiendo manualmente la leche LACTAID® sin grasa, los huevos, la vainilla y la margarina.
  3. En otro recipiente, agrega harina, 6 cucharadas de azúcar, polvo para hornear, nuez moscada y sal. Agrega las cerezas. Agrega gradualmente la mezcla con harina a la mezcla con leche. No mezcles demasiado.
  4. Divide la masa en partes iguales en los moldes para muffin forrados, rellenando cada uno aproximadamente 3/4. Espolvorea los muffins con el resto de 1 cucharada de azúcar.
  5. Hornea hasta que queden dorados y firmes al tacto, y que el palillo quede limpio al pincharlos, aproximadamente 20 minutos. Enfría ligeramente en una rejilla. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 muffin

Cantidad por porción

Calorías 165
Grasa total 5.53 g
Calorías de grasa 49.30 kcal
Grasa saturada 1.18 g
Colesterol 36.15 mg
Sodio 168.42 mg
Carbohidrato total 25.39 g
Fibra dietética 0.87 g
Azúcares 9.60 g
Proteína 3.94 g
Calcio 87.76 mg

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