Precalienta el horno a 400 grados F. Forra los moldes para muffin con papel.
En un recipiente grande, agrega batiendo manualmente la leche LACTAID® sin grasa, los huevos, la vainilla y la margarina.
En otro recipiente, agrega harina, 6 cucharadas de azúcar, polvo para hornear, nuez moscada y sal. Agrega las cerezas. Agrega gradualmente la mezcla con harina a la mezcla con leche. No mezcles demasiado.
Divide la masa en partes iguales en los moldes para muffin forrados, rellenando cada uno aproximadamente 3/4. Espolvorea los muffins con el resto de 1 cucharada de azúcar.
Hornea hasta que queden dorados y firmes al tacto, y que el palillo quede limpio al pincharlos, aproximadamente 20 minutos. Enfría ligeramente en una rejilla. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
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