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Pastel de tres leches con coco tostado

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Pastel de tres leches sin lactosa con coco tostado

Receta de: Marca LACTAID®

@lactaid

¿Existe el cielo en la tierra? Con esta receta del delicioso pastel de tres leches con coco tostado. Hecho con 100 % de leche de verdad, pero sin la lactosa, este es un postre sin lactosa ideal, que podrás disfrutar, aunque seas sensible.

Porciones
12
Tiempo de preparación
0 min
Tiempo de cocción
0 min
Tiempo total
275 min
Ingredientes

Para el pastel

,

¾ taza de azúcar

,

¼ taza de azúcar de coco

,

6 huevos

,

1 cucharada de extracto de vainilla

,

1 ½ taza de harina

,

1 cucharada de polvo para hornear

,

¾ cucharada de sal marina fina

,

¼ cucharada de canela

,

1⁄8 cucharada de nuez moscada

, ,

14 onzas de leche de coco condensada y endulzada

,

12 onzas de leche de coco evaporada

,

Para la cobertura

,

2 tazas de cobertura de crema batida de coco

,

½ taza de copos de coco tostados

,

1 taza de frambuesas

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Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %

Indicaciones

Para el pastel

  1. Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa y enharina una asadera de 9 x 13 pulgadas.
  2. En el recipiente de una batidora de pie, usa las paletas que vienen como accesorio para batir el azúcar, el azúcar de coco y los huevos a velocidad media, hasta que la mezcla quede más clara y espesa. Agrega vainilla y mezcla hasta que se integre.
  3. En un recipiente mediano, mezcla harina, polvo para hornear, sal marina, canela y nuez moscada. Incorpora lentamente los ingredientes secos a la mezcla de azúcar y huevos hasta que se integren totalmente. Vierte en un molde para horno ya preparado.
  4. Hornea el pastel durante unos 30 minutos o hasta que al insertar un mondadientes en el centro salga limpio.
  5. Mientras el pastel esté en el horno, mezcla leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®, la leche de coco condensada y la leche de coco evaporada. Reserva.
  6. Cuando el pastel esté listo, deja enfriar durante 5 minutos y luego, con un mondadientes, haz agujeritos en toda la superficie. Vierte la mezcla de leche sobre el pastel tibio y deja que penetre durante 30 minutos.

Para la cobertura

  1. Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, agrega la cobertura de crema batida de coco, los copos de coco tostados y las frambuesas. Refrigera durante 2 horas, o hasta 24 horas, y sirve.
 

Datos de nutrición

Tamaño de la porción: 1/12 del pastel

Cantidad por porción

Calorías 223
Grasa total 14 g
Calorías de grasa -
Grasa saturada -
Colesterol -
Sodio -
Carbohidrato total 33 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares -
Proteína 9 g
Calcio -
0
Receta de:

¿Existe el cielo en la tierra? Con esta receta del delicioso pastel de tres leches con coco tostado. Hecho con 100 % de leche de verdad, pero sin la lactosa, este es un postre sin lactosa ideal, que podrás disfrutar, aunque seas sensible.

Rinde: 12
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