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Receta de tarta de batatas

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Receta de:

Esta tarta de batatas condimentada con nuez moscada, canela y vainilla será un éxito asegurado para ganarse los aplausos de los invitados en Acción de Gracias o cualquier ocasión especial.

Rinde: 16 porciones
Preparación:
Cocción:
Total:
Fuente de tarta de batatas
Ingredientes

2 masas (9 pulgada) de tarta preparadas

2 tazas de puré de batatas

1 taza de azúcar

3 huevos, separados

1/2 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de nuez moscada molida (preferentemente recién gratinada)

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido

1/2 taza de manteca derretida

Elaboración
  1. Precalienta el horno a 350 grados F.
  2. Licua o procesa las batatas con el azúcar y las yemas de huevo hasta lograr una consistencia suave. Vierte la preparación en un recipiente grande. Agrega la canela, la nuez moscada, la sal, la vainilla, el jugo de limón, la manteca derretida y la leche LACTAID® sin grasa. Mezcla bien. En un recipiente separado, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen ligeros picos. Incorpora las claras de huevo al relleno de la tarta. Coloca el relleno en las masas de tarta preparadas.
  3. Hornea las tartas en la mitad del horno de 60 a 70 minutos o hasta que el centro de la tarta esté firme al tacto. Enfría la tarta sobre una rejilla.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 rebanada (1/8 de tarta)

Cantidad por porción

Calorías 231
Grasa total 12.21 g
Calorías de grasa 109.01 kcal
Grasa saturada 5.76 g
Colesterol 55.89 mg
Sodio 234.93 mg
Carbohidrato total 28.32 g
Fibra dietética 1.73 g
Azúcares 13.04 g
Proteína 3.57 g
Calcio 41.45 mg

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