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Pastel de malvaviscos y galletas graham

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Promedio: 5 (1 voto)
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Pastel cubierto con glaseado de malvaviscos y galletas graham desmenuzadas
Ellie Haley

Receta de: Ellie Haley

@kitchen335co

Lleva la fogata a la cocina con esta receta de pastel de malvaviscos y galletas graham sin lactosa. Un pastel de chocolate increíblemente húmedo cubierto con un glaseado de malvaviscos tostados y las galletas graham desmenuzadas: la receta de postre sin lactosa preferida para el verano.

Porciones
16
Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
35 min
Tiempo total
65 min
Ingredientes

Para el pastel de chocolate

,

1 ¾ tazas de harina blanca

,

½ taza de cacao en polvo

,

1 cucharadita de café expreso en polvo o café instantáneo

,

1 cucharadita de sal

,

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

,

1 cucharadita de polvo para hornear

,

1 ¾ tazas de azúcar granulado

,

½ taza de aceite vegetal

,

2 huevos grandes

,

1 cucharadita de extracto de vainilla

, ,

Para el glaseado de malvavisco

,

3 claras de huevo grandes

,

¾ taza de azúcar granulado

,

½ cucharadita de cremor tártaro

,

¼ cucharadita de sal

,

1 cucharadita de extracto de vainilla

,

Para las galletas graham desmenuzadas

,

1 ½ capas de galletas graham, trituradas en trozos grandes

,

½ cucharada de manteca sin sal, derretida

,

½ cucharada de azúcar granulado

,

¼ cucharadita de sal

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Leche entera LACTAID® sin lactosa

Indicaciones

Para el pastel de chocolate

  1. Precalienta el horno a 350 grados F. Rocía una cacerola 9 × 13 con aerosol antiadherente y recubre con papel de pergamino o papel de aluminio para retirar fácilmente una vez que se enfríe.
  2. En un recipiente grande, bate la harina, el cacao en polvo, el café expreso en polvo, el bicarbonato de sodio con sal y el polvo para hornear hasta que estén bien combinados y sin grumos. Reserva.
  3. En el recipiente de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta o en un recipiente grande con una batidora manual, bate el azúcar y el aceite vegetal hasta que tomen una consistencia liviana y esponjosa.
  4. Agrega los huevos de a uno por vez, mezcla bien y raspa los lados del recipiente entre cada adición. Agrega la vainilla y mezcla.
  5. Agrega lentamente la leche entera sin lactosa LACTAID® a la mezcla de azúcar; y alterna con los ingredientes secos.
  6. Mezcla hasta integrar. Raspa los lados del recipiente para asegurarte de que la mezcla esté completamente combinada. La masa será liviana.
  7. Vierte la masa en la fuente preparada. Hornea el pastel durante 30 a 35 minutos o hasta que insertes un palillo en el centro y salga solo con algunas migas húmedas.
  8. Retira el pastel del horno y deja que se enfríe antes de glasear.

Para el glaseado de malvavisco

  1. En el recipiente de una batidora de pie, mezcla las claras de huevo, el azúcar, el cremor tártaro y la sal.
  2. Coloca el recipiente sobre una cacerola con un par de pulgadas de agua hirviendo.
  3. Bate la mezcla de manera constante mientras se calienta, durante 6 minutos aproximadamente. La mezcla debe estar tibia al tacto y el azúcar debe disolverse. Si tienes un termómetro, puedes calentar la mezcla a 115 grados F.
  4. Traslada el recipiente a la batidora de pie equipada con el batidor. Bate a velocidad alta hasta que se formen picos duros y brillantes. Esto llevará unos 10 minutos.
  5. Agrega la vainilla al final de la mezcla y bate hasta integrar.

Para las galletas graham desmenuzadas

  1. En un recipiente pequeño, mezcla las galletas graham desmenuzadas, la manteca derretida, la sal y el azúcar hasta que estén bien mezclados.

Para armar el pastel

  1. Si lo deseas, retira el pastel de chocolate del molde antes de glasear.
  2. Esparce el glaseado de malvaviscos sobre el pastel de chocolate. Usa un quemador de cocina para tostar el glaseado o colócalo debajo de la parrilla en el horno (pero asegúrate de vigilarlo con mucha atención).
  3. Espolvorea las galletas graham desmenuzadas con mantequilla sobre el glaseado de malvaviscos tostado.
 

Datos de nutrición

Tamaño de la porción: 1 rebanada de pastel

Cantidad por porción

Calorías 284
Grasa total 9 g
Grasa saturada 3 g
Colesterol 28 mg
Sodio 342 mg
Carbohidrato total 49 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 35 g
Proteína 4 g
Calcio 37 mg
0

Lleva la fogata a la cocina con esta receta de pastel de malvaviscos y galletas graham sin lactosa. Un pastel de chocolate increíblemente húmedo cubierto con un glaseado de malvaviscos tostados y las galletas graham desmenuzadas: la receta de postre sin lactosa preferida para el verano.

Rinde: 16 porciones
Preparación:
Cocción:
Total:
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