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Batatas fritas con salsa cremosa de hongos

Promedio: 5 (502 votos)
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Loaded sweet potato fries with cheese and parsley with an iced tea

Recipe by LACTAID® Brand

@LACTAID

#MilkTheMoments – Comida reconfortante para el alma: un aperitivo o acompañamiento que toda la familia puede disfrutar

PREP

25 min

TOTAL

1 hr 22 min

5 porciones

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DETAILS INGREDIENTS DIRECTIONS NUTRITION FACTS RELATED RECIPES

Ingredientes

Para las batatas fritas
,

3 batatas medianas
,

3 cucharadas de aceite de oliva
,

¾ cucharadita de sal kosher
,

½ cucharadita de pimienta negra recién molida
,

Más sal para esparcir sobre las batatas fritas (nos gusta la sal marina en hojuelas)
,

Para la salsa cremosa de hongos
,

3 cucharadas de aceite de coco
,

3 cucharadas de harina blanca

2 tazas de hongos cremini cortados en rebanadas

,

2 dientes de ajo, picados

,

3 tazas de leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®

,

1 cucharadita de sal

,

1 cucharadita de pimienta negra

,

Para el armado

,

Perejil fresco

,

Cuajada de queso LACTAID® (opcional)*

Frente del envase de leche LACTAID reducida en grasa al 2 %

Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %

Indicaciones

Para las batatas fritas


1.

Precalienta el horno a 450 grados F.

2.

Forra dos fuentes para hornear con papel de pergamino o de aluminio y luego coloca las fuentes en el horno para calentar.

3.

Pela y luego corta las batatas en bastones de ½ pulgada. Coloca en una fuente y agrega aceite de oliva, sal y pimienta.

4.

Lleva al horno de 30 a 40 minutos, dándolas vuelta a la mitad.

Para la salsa cremosa de hongos


1.

Derrite el aceite de coco a fuego medio.

2.

Incorpora la harina y cocina durante 3 minutos, revolviendo hasta que se absorba la harina.

3.

Agrega los hongos y el ajo y saltea durante 5 minutos hasta que los hongos comiencen a ablandarse.

4.

Agrega la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y bate hasta que la preparación se espese y tenga una consistencia suave, aproximadamente 10 minutos. Agrega la sal y la pimienta negra.

Para el armado


1.

Vierte la salsa sobre las batatas fritas.

2.

Decora con perejil fresco y cuajada de queso LACTAID® (opcional).

Notas

*Agrega cuajada de queso LACTAID® para preparar una poutine: toma 1 taza de queso cottage LACTAID® y agrega a una bolsa de leche de nuez o estameña. Exprime el exceso de agua y agrega a las batatas fritas. Los datos de nutrición no incluyen ingredientes opcionales.

Datos de nutrición

Tamaño de la porción

1⁄5 de batata con salsa

Cantidad por porción

Calorías

Grasa total

Calorías de grasa

Grasa saturada

308

19 g

-

-

Colesterol

Sodio

Carbohidrato total

Fibra dietética

-

-

28 g

3 g

Azúcares

Proteína

Calcio

-

7 g

-

Cantidad por porción

Calorías

Grasa total

Calorías de grasa

Grasa saturada

Colesterol

Sodio

308

19 g

-

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Carbohidrato total

Fibra dietética

Azúcares

Proteína

Calcio

28 g

3 g

-

7 g

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