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Macarroni con queso tradicional

Calificación
Promedio: 3.4 (12 votos)
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Macarroni con queso tradicional sin lactosa, hechos con LACTAID®

Receta de: Melissa d’Arabian

Los macaroni con queso bajos en lactosa son posibles gracias a la leche entera sin lactosa LACTAID® y los quesos que son naturalmente bajos en lactosa. A toda la familia le encantará esta receta clásica y deliciosa de macarroni con queso.

Porciones
8
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
45 min
Ingredientes

Para los macaroni

,

2 cucharadas de manteca o margarina sin sal

,

1 chalote grande, finamente picado

,

¼ cucharadita de páprika dulce o ahumada

,

3 cucharadas de harina blanca

, ,

1 ½ taza de queso suizo*, rallado grueso

,

2 ½ de queso cheddar fuerte rallado**, rallado

,

2 cucharaditas de sal kosher

,

2 cucharaditas de mostaza seca

,

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

,

¼ de cucharadita de pimienta roja

,

16 onzas de macaroni tipo codo

,

Para la cubierta de panko

,

1 cucharada de manteca o margarina sin sal

,

¼ de taza de migajas de panko

,

1 cucharadita de perejil picado

,

¼ cucharadita de sal

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Leche entera LACTAID® sin lactosa

Indicaciones

Para los macaroni

  1. Calienta previamente el horno a 350 grados F y rocía con aerosol antiadherente una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.
  2. Derrite la manteca en una cacerola grande a fuego medio. Agrega chalote y páprika y saltea por aproximadamente 5 minutos o hasta lograr una consistencia suave. Agrega harina y revuelve constantemente por un minuto.
  3. Gradualmente incorpora la leche entera sin lactosa LACTAID® hasta lograr una mezcla de consistencia suave. Incorpora sal, mostaza, pimienta negra y pimienta roja. Sigue batiendo hasta que la salsa se espese y comience a hervir, durante aproximadamente 5 minutos.
  4. Incorpora de a poco el queso suizo y 2 tazas del queso cheddar, y retira del fuego. Continúa batiendo hasta que todos los quesos se hayan derretido e integrado perfectamente en la salsa.

Para la cubierta de panko

  1. Derrite la manteca en una sartén a fuego medio. Agrega el panko y revuelve con frecuencia durante 7 a 8 minutos o hasta que se dore. Retira del fuego e incorporar el perejil picado y la sal.
  2. Mientras tanto, cocina los macarroni según las instrucciones del paquete y escurre. Incorpora los macarroni a la salsa de queso caliente y luego vierte la preparación de macarroni con queso en una fuente para hornear engrasada.
  3. Cubre con la ½ taza restante de queso cheddar fuerte reservada y las migajas con perejil, luego hornea durante 15 minutos o hasta que la cubierta esté apenas dorada y los macaroni estén bien calientes. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
Notes

La información nutricional incluye todos los ingredientes.
*1 ½ tazas de queso suizo rallado contienen solo 0.1 gramos de lactosa.
**2 ½ tazas de queso cheddar rallado contienen solo 0.5 gramos de lactosa.
Fuente: Base Nacional de Datos Nutricionales de Referencia Estándar del USDA, Publicación 27

 

Datos de nutrición

Tamaño de la porción: 1 taza

Cantidad por porción

Calorías 360
Grasa total 18 g
Calorías de grasa 160
Grasa saturada 10 g
Colesterol 50 mg
Sodio 560 mg
Carbohidrato total 35 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 5 g
Proteína 17 g
Calcio -
0
Receta de:

Los macaroni con queso bajos en lactosa son posibles gracias a la leche entera sin lactosa LACTAID® y los quesos que son naturalmente bajos en lactosa. A toda la familia le encantará esta receta clásica y deliciosa de macarroni con queso.

Rinde: 8
Preparación:
Cocción:
Total:
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