Macarroni con queso tradicional
Recipe by LACTAID® Brand
@LACTAIDLos macarroni con queso bajos en lactosa son posibles gracias a la leche entera sin lactosa LACTAID® y los quesos que son naturalmente bajos en lactosa. A toda la familia le encantará esta receta clásica y deliciosa de macarroni con queso.
PREP
25 min
COOK
20 min
TOTAL
45 min
8 porciones
Ingredientes
Para los macarroni
2 cucharadas de manteca o margarina sin sal
1 chalote grande, finamente picado
¼ cucharadita de páprika dulce o ahumada
3 cucharadas de harina blanca
3 tazas de leche entera sin lactosa LACTAID®, tibia
1 ½ taza de queso suizo*, rallado grueso
2 ½ de queso cheddar fuerte rallado**, rallado
2 cucharaditas de mostaza seca
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
¼ de cucharadita de pimienta roja
16 onzas de macarroni tipo codo
Para la cubierta de panko
1 cucharada de manteca o margarina sin sal
¼ de taza de migajas de panko
1 cucharadita de perejil picado
¼ cucharadita de sal
Leche entera LACTAID® sin lactosa
Looking for a different LACTAID® dairy product to use in your recipes?
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Para los macarroni
Calienta previamente el horno a 350 grados F y rocía con aerosol antiadherente una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas.
Derrite la manteca en una cacerola grande a fuego medio. Agrega chalote y páprika y saltea por aproximadamente 5 minutos o hasta lograr una consistencia suave. Agrega harina y revuelve constantemente por un minuto.
Gradualmente incorpora la leche entera sin lactosa LACTAID® hasta lograr una mezcla de consistencia suave. Incorpora sal, mostaza, pimienta negra y pimienta roja. Sigue batiendo hasta que la salsa se espese y comience a hervir, durante aproximadamente 5 minutos.
Incorpora de a poco el queso suizo y 2 tazas del queso cheddar, y retira del fuego. Continúa batiendo hasta que todos los quesos se hayan derretido e integrado perfectamente en la salsa.
Para la cubierta de panko
Derrite la manteca en una sartén a fuego medio. Agrega el panko y revuelve con frecuencia durante 7 a 8 minutos o hasta que se dore. Retira del fuego e incorporar el perejil picado y la sal.
Mientras tanto, cocina los macarroni según las instrucciones del paquete y escurre. Incorpora los macarroni a la salsa de queso caliente y luego vierte la preparación de macarroni con queso en una fuente para hornear engrasada.
Cubre con la ½ taza restante de queso cheddar fuerte reservada y las migajas con perejil, luego hornea durante 15 minutos o hasta que la cubierta esté apenas dorada y los macarroni estén bien calientes. Deja enfriar durante 10 minutos antes de servir.
La información nutricional incluye todos los ingredientes.
*1 ½ tazas de queso suizo rallado contienen solo 0.1 gramos de lactosa.
**2 ½ tazas de queso cheddar rallado contienen solo 0.5 gramos de lactosa.
Fuente: Base Nacional de Datos Nutricionales de Referencia Estándar del USDA, Publicación 27
Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
360
18 g
160
10 g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
50 mg
560 mg
35 g
2 g
Azúcares
Proteína
Calcio
5 g
17 g
-
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
360
18 g
160
10 g
50 mg
560 mg
Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
35 g
2 g
5 g
17 g
-
Bechamel Sauce
Tiempo total: 20 min
Queso casero sin lactosa
Tiempo total: 15 h 45 min
Tomates verdes fritos
Tiempo total: 35 min
Puré de papas
Tiempo total: 20 min