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Matchagato

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Receta de:

Esta receta es una versión atractiva del “affogato”, un tradicional postre italiano de helado con café. Esta versión incorpora el té verde en polvo en la mezcla de espresso y crea un sabroso glaseado para que los cereales tengan un toque más crocante. Es el postre cremoso perfecto gracias a que está hecho con lácteos de verdad sin lactosa.

Parfait de matchagato con galletas saladas
Cereales con glaseado de té verde en polvo:

3 cucharadas de leche LACTAID® reducida en grasa al 2 % (más cantidad, si es necesario)

1 cucharada de té verde en polvo

½ taza de cereales

1¼ taza de azúcar impalpable

Matchagato:
1 ½ taza de <a href="/products/lactaid-vanilla-ice-cream">helado LACTAID® de vainilla</a>
1/8 taza de <a href="/products/lactaid-milk/lactaid-reduced-fat-2-milk">leche LACTAID® reducida en grasa al 2 %</a>
¼ cucharada de café espresso instantáneo
¼ taza de agua hirviendo
¼ taza de chocolate rallado fino
1 galleta graham
1 cucharadita de té verde en polvo
Elaboración
  1. Para preparar el glaseado de té verde en polvo, mezcla 1 ¼ taza de azúcar impalpable, 1 cucharada de té verde en polvo y 3 cucharadas de leche LACTAID® reducida en grasa al 2 % en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve lentamente hasta disolver. Retira y deja enfriar.
  2. Para preparar el matchagato, hierve ¼ de taza de agua.
  3. Vierte el agua hirviendo en una taza con ¼ de cucharada de café instantáneo. Revuelve hasta disolver y reserva.
  4. Vierte 1/8 taza de leche LACTAID® reducida en grasa al 2 % (o más, según el gusto) en el expreso. Reserva.
  5. Vierte el ¼ de taza de chocolate rallado fino en el fondo de un recipiente de vidrio.
  6. Sirve 1 ½ taza de helado LACTAID® de vainilla en un recipiente de vidrio.
  7. Coloca una galleta graham del lado del helado.
  8. Vierte el espresso directamente en el recipiente y sobre el helado.
  9. Toma 2 cucharadas de tu glaseado de té verde en polvo frío y salpica sobre la cucharada de helado en movimiento de zigzag.
  10. En un recipiente aparte, vierte ½ taza de cereales y vierte lentamente el resto del glaseado de té verde en polvo sobre los cereales. Mezcla hasta cubrir bien. Ten cuidado de no cubrir los cereales con demasiado glaseado ya que los ablandará y perderán su toque crocante. Cubre el helado con los cereales con té verde en polvo.
  11. Con la ayuda de un tamiz, toma 1 cucharadita de té verde en polvo y espolvorea para servir.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 matchagato

Cantidad por porción

Calorías 1390
Grasa total 34 g
Calorías de grasa 310
Grasa saturada 18 g
Colesterol 115 mg
Sodio 550 mg
Carbohidrato total 254 g
Fibra dietética 2 g
Azúcares 202 g
Proteína 14 g
Calcio 452 mg

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