Helado de frutos rojos doble
Receta de: Marca LACTAID®
Para una actividad divertida y un postre delicioso que toda la familia disfrutará, prueba esta receta fácil y sin lactosa de helado casero. Elaborado con leche entera sin lactosa LACTAID®, este helado está repleto de fresas y frambuesas; y es el bocadillo de verano ideal.
1 taza de azúcar
3 huevos, batidos
1 sobre de gelatina sin sabor
4 tazas de leche entera sin lactosa LACTAID®
1 paquete (12 onzas) de frambuesas congeladas apenas endulzadas
1 paquete (10 onzas) de fresas congeladas en jarabe
- Mezcla el azúcar y la gelatina en una cacerola grande. Incorpora la leche entera sin lactosa LACTAID®. Cocina y revuelve sobre fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir. Retira del fuego.
- Mezcla aproximadamente 1 taza de la mezcla caliente con los huevos batidos; vuelve a colocar todo en la cacerola.
- Cocina y revuelve entre 1 y 2 minutos o hasta que la mezcla recubra una cuchara de metal (la temperatura debe ser de alrededor de 175 y 180 °F). No dejes que hierva. Revuelve las frambuesas y fresas.
- Cubre y refrigera por 4 horas o durante la noche hasta enfriar por completo. (La mezcla estará muy espesa luego de refrigerarla).
- Transfiere la mezcla a una máquina para helado de 4 o 5 cuartos y congela según las indicaciones del fabricante. Rinde alrededor de 2 cuartos.
El helado casero tiene mejor sabor y se derrite más lentamente si se refrigera antes de servir. Para refrigerar el helado en un congelador estilo tradicional, después de batir, retira la tapa y la batidora. Cubre la parte superior del congelador con papel encerado o de aluminio. Cubre el orificio en la tapa con un trozo pequeño de tela y vuelve a colocar la tapa. Tapa la parte exterior del balde del congelador con suficiente cantidad de hielo y sal de roca para cubrir la parte de arriba del recipiente del congelador, usando 4 tazas de hielo por 1 taza de sal. Deja refrigerar durante 4 horas.
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Datos de nutrición
Cantidad por porción
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Para una actividad divertida y un postre delicioso que toda la familia disfrutará, prueba esta receta fácil y sin lactosa de helado casero. Elaborado con leche entera sin lactosa LACTAID®, este helado está repleto de fresas y frambuesas; y es el bocadillo de verano ideal.
