Salsa cremosa de alcachofas con nudos de ajo
Recipe by Tastemade
Esta fácil salsa caliente de alcachofas con nudos de ajo caseros es el aperitivo perfecto para una fiesta. La receta lleva 100 % leche de verdad sin lactosa para que puedas sorprender a tus invitados con una salsa cremosa de alcachofas que no genera malestar.
TOTAL
1 hr 45 min
8 porciones
Ingredientes
Para los nudos de pan
1 masa de pizza comprada, a temperatura ambiente
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de margarina, derretida
2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de condimento italiano
1 cucharadita de sal kosher
Para la salsa
2 cucharadas de margarina
3 dientes de ajo
2 cucharadas de harina blanca
1 cucharadita de sal kosher
2 tazas de queso suizo rallado
1 lata de alcachofas escurridas y picadas
1 cucharada de perejil fresco picado
Utensilio especial: fuente para hornear de 2 cuartos
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
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Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Para los nudos de pan
Divide la masa en 4 porciones iguales, luego aplana cada cuarto en un rectángulo de 4 x 5 pulgadas.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, divide cada rectángulo longitudinalmente en 4 tiras largas. Corta las tiras a la mitad para hacer 8 piezas.
Toma una pieza por vez y estírala en una tira de 3 pulgadas de largo.
Ata cada tira con un nudo y sepáralas en fuentes para hornear forradas con papel para horno.
Pincela los nudos con aceite de oliva, cúbrelos con un paño de cocina limpio y déjalos levar hasta que dupliquen su tamaño, cerca de 1 hora.
Precalienta el horno a 400 ºF. Pincela los nudos con margarina y espolvorea el ajo en polvo, el condimento italiano y la sal. Hornea hasta que estén inflados y dorados, cerca de 15 minutos. Pasa los nudos a una rejilla para que se enfríen.
Para la salsa
Pon el horno para asar.
Derrite la manteca en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega los ajos y cocina hasta que desprendan su aroma, cerca de 30 segundos. Luego incorpora la harina hasta que se forme una pasta.
Incorpora lentamente la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y continúa mezclando hasta que la salsa espese, cerca de 2 minutos.
Incorpora 1 ½ tazas de queso y mezcla hasta que se derrita.
Incorpora las alcachofas y pasa todo a la fuente para hornear.
Cubre la salsa en una fuente para hornear con el resto del queso y hornea hasta que el queso esté dorado y burbujeante, entre 3 y 4 minutos.
Deja enfriar unos 10 minutos, espolvorea perejil y sirve con los nudos de pan.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
391
25 g
-
-
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
-
-
24 g
3 g
Azúcares
Proteína
Calcio
-
17 g
-
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
391
25 g
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Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
24 g
3 g
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17 g
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Bechamel Sauce
Tiempo total: 20 min
Queso casero sin lactosa
Tiempo total: 15 h 45 min
Macarroni con queso tradicional
Tiempo total: 45 min
Tomates verdes fritos
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Puré de papas
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