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Sopa de aguacate fría

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Receta de:

El cilantro fresco y el jugo de limón combinan perfectamente con los aguacates en esta sopa aperitivo helada. Para disfrutar del mejor sabor, asegúrate de usar aguacates maduros.

Rinde: 8 porciones
Preparación:
Total:
Recipiente de sopa de aguacate fría
Ingredientes

2 aguacates maduros medianos, cortados a la mitad, sin semillas y pelados

1/2 taza de cilantro fresco picado

3 cucharadas de jugo de limón

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Pizca de pimienta blanca molida

1 lata (14 onzas) de caldo de pollo reducido en sodio

Rebanadas de limón (opcional)

Elaboración
  1. Coloca los aguacates, cilantro, jugo de limón, sal, cebolla en polvo y pimienta blanca en el recipiente de la licuadora o del procesador de alimentos. Agrega el caldo de pollo; cubre y licua o procesa hasta que quede suave. Vierte en un recipiente de vidrio. Incorpora 1 taza de leche LACTAID® reducida en grasa al 2 %. Tapa y refrigera por al menos 3 horas o hasta 8 horas.
  2. Revuelve antes de servir. Condimenta a gusto con sal y pimienta blanca adicional. De ser necesario, incorpora leche LACTAID® reducida en grasa al 2 % para lograr la consistencia deseada. Decora con rebanadas de limón, si lo deseas.
Notes

Los datos de nutrición no incluyen ingredientes opcionales.
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Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1/2 taza

Cantidad por porción

Calorías 63
Grasa total 4.88 g
Calorías de grasa 43.88 kcal
Grasa saturada 1.00 g
Colesterol 2.50 mg
Sodio 205.55 mg
Carbohidrato total 3.87 g
Fibra dietética 1.29 g
Azúcares 2.00 g
Proteína 2.21 g
Calcio 42.21 mg

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