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Postre de gelatina: panna cotta de melón

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Receta de:

Refréscate este verano con un postre de gelatina frío y casero. Esta panna cotta de melón liviana está hecha con 100 % leche de verdad, sin lactosa, para que puedas disfrutar de un postre frutal refrescante sin malestares.

Rinde: 4 porciones
Postre de gelatina: panna cotta de melón
Ingredientes
1⁄4
taza
jugo de naranja fresco, entre 1 y 2 naranjas
1
paq.
de gelatina (paquete de 1/4 oz)
2
taza
melón picado
3
T
fruta del monje cruda
1
T
jugo de lima fresco, 1 lima
1
cdta.
extracto de vainilla puro
1⁄4
cdta.
Sal kosher
Decoración
Bolitas de melón
Cáscara de lima
Elaboración

En una cacerola mediana, espolvorea la gelatina sobre el jugo de naranja y deja hidratar durante 5 minutos. Coloca el melón en una licuadora y prepara un puré hasta lograr una consistencia suave. Pasa el puré por un colador de malla fina y agrégalo junto con la fruta del monje a la olla. Cocina la mezcla a fuego medio-lento y revuelve hasta que comience a hervir y la gelatina se disuelva. Retira del fuego y agrega la leche LACTAID® al 2 %, el jugo de lima, la vainilla y la sal.

Vierte la mezcla en un 4 copas y colócalas en el refrigerador para que se enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.

Para servir:

Decora con bolitas de melón y cáscara de lima.

Datos nutricionales

Cantidad por porción

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