Sopa cremosa de almejas
Recipe by LACTAID® Brand
@LACTAID¡Prueba esta sopa cremosa de almejas que a toda tu familia le encantará! Es fácil de preparar y está hecha con leche sin lactosa LACTAID®, para que puedas disfrutar de este clásico de verano sin sufrir malestares.
PREP
15 min
COOK
25 min
TOTAL
40 min
4 porciones
Ingredientes
3 papas de cáscara roja, peladas y cortadas en cubos
½ cucharadita de sal kosher, más 1 cucharada para hervir las papas
2 ½ taza de leche entera LACTAID® sin lactosa
2 tiras de panceta, picada en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla amarilla, picada muy finita
2 zanahorias, peladas y picadas muy finitas
2 tallos de apio, picados muy finitos
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de tomillo deshidratado
3 cucharadas de harina blanca
½ taza de caldo de pollo
2 latas de 6 ½ onzas de almejas con líquido
Leche entera LACTAID® sin lactosa
Looking for a different LACTAID® dairy product to use in your recipes?
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Hierve agua en un recipiente grande. Agrega las papas y 1 cucharada de sal y cocina hasta que las papas estén blandas, aproximadamente 15 minutos. Escurre y reserva.
Mientras las papas se cocinan, prepara la sopa. Vierte la leche entera sin lactosa LACTAID® en un recipiente medidor apto para microondas y calienta en incrementos de 30 segundos hasta que esté tibia, durante 1.5 minutos aproximadamente. Reserva.
Coloca en una sopera a fuego medio y cocina hasta que la panceta esté crujiente y dorada, revolviendo con frecuencia, de 4 a 6 minutos. Con una cuchara ranurada traslada la panceta a una fuente forrada con toallas de papel y reserva.
Agrega el aceite de oliva a la grasa de la panceta. Luego agrega las cebollas, las zanahorias, el apio, la pimienta y la sal restante al recipiente. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén blandos, de 6 a 8 minutos. Incorpora el tomillo y la harina y cocina, sin dejar de revolver, por 2 minutos. Vierte el caldo de pollo; asegúrate de raspar cualquier resto de la parte inferior del pote; y luego añade la leche entera sin lactosa LACTAID®. Cocina a fuego medio-alto, agrega las papas hervidas, las almejas (y el líquido) y cocina hasta que las papas y las almejas estén bien cocidas, de 2 a 3 minutos. Apaga el fuego y sirve.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
430
21 g
190
7 g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
110 mg
1800 mg
37 g
3 g
Azúcares
Proteína
Calcio
13 g
27 g
333 mg
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
430
21 g
190
7 g
110 mg
1800 mg
Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
37 g
3 g
13 g
27 g
333 mg
Sopa de tomate cremosa
Tiempo total: 20 min
Sopa cremosa de papa
Tiempo total: 40 min
Sopa de crema de hongos
Tiempo total: 20 min
Sopa cremosa de arroz y brócoli
Tiempo total: 40 min