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Chuleta de cerdo con salsa de crema de cilantro

Promedio: 1.8 (6 votos)
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Delicioso cerdo picado con salsa cremosa de cilantro

Ingredientes

Para las chuletas de cerdo

,

1 cucharada de aceite para cocinar

,

2 chuletas de lomo o costillas de cerdo (12 onzas), cortadas en trozos de 1 ¼ a 1 ½ pulgadas de grosor

,

1 taza de calabaza de verano, como zapallito verde o amarillo o calabacín

Para la salsa cremosa de cilantro

, ,

2 cucharadas de harina blanca

,

½ cucharadita de semillas de cilantro, molidas en trozos grandes, o albahaca deshidratada triturada

,

¼ cucharadita de sal

,

⅛ cucharadita de pimienta negra, molida en granos grandes

Frente del envase de leche LACTAID reducida en grasa al 2 %

Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %


Indicaciones

Para las chuletas de cerdo

1.

En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las chuletas de cerdo a la sartén. Cocina las chuletas sin tapa, de 18 a 20 minutos, o hasta que los jugos sean transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en las chuletas marque 160 grados F; gira las chuletas una vez.

2.

Si es necesario, corta los trozos más grandes de calabaza en rebanadas o mitades. Agrega la calabaza a la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción de las chuletas. Retira las chuletas y la calabaza; mantenlas calientes.

Para la salsa cremosa de cilantro

1.

Retira el aceite sobrante de la sartén. Usando un batidor, incorpora la leche entera sin lactosa LACTAID®, la harina, las semillas de cilantro, la sal y la pimienta.

2.

Agrega la mezcla de la leche a la sartén. Cocina y revuelve hasta que esté espesa y burbujeante. Cocina y revuelve 1 minuto más. Si la salsa está demasiado espesa, incorpora de 1 a 2 cucharadas adicionales de leche entera sin lactosa LACTAID®.

3.

Coloca la salsa sobre las chuletas de cerdo con una cuchara.

Notas

© Copyright 2007, Meredith Corporation. Todos los derechos reservados.


Datos de nutrición

Tamaño de la porción

1 chuleta de cerdo con ½ taza de salsa

Cantidad por porción

Calorías

Grasa total

Calorías de grasa

Grasa saturada

615

25 g

225

526 g

Colesterol

Sodio

Carbohidrato total

Fibra dietética

252 mg

555 mg

14 g

1 g

Azúcares

Proteína

Calcio

7 g

79 g

204 mg

Cantidad por porción

Calorías

Grasa total

Calorías de grasa

Grasa saturada

Colesterol

Sodio

615

25 g

225

526 g

252 mg

555 mg

Carbohidrato total

Fibra dietética

Azúcares

Proteína

Calcio

14 g

1 g

7 g

79 g

204 mg


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