Chuleta de cerdo con salsa de crema de cilantro
Receta de la marca LACTAID®
@LACTAIDEste par de chuletas es ideal para la cena cuando los niños no están; duplica la receta y podrás impresionar al cuarteto más hambriento.
PREPARACIÓN
10 min
COCCIÓN
25 min
TOTAL
35 min
2 porciones
Ingredientes
Para las chuletas de cerdo
1 cucharada de aceite para cocinar
2 chuletas de lomo o costillas de cerdo (12 onzas), cortadas en trozos de 1 ¼ a 1 ½ pulgadas de grosor
1 taza de calabaza de verano, como zapallito verde o amarillo o calabacín
Para la salsa cremosa de cilantro
1 taza de leche entera LACTAID® sin lactosa
2 cucharadas de harina blanca
½ cucharadita de semillas de cilantro, molidas en trozos grandes, o albahaca deshidratada triturada
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra, molida en granos grandes
Leche entera LACTAID® sin lactosa
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Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Para las chuletas de cerdo
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las chuletas de cerdo a la sartén. Cocina las chuletas sin tapa, de 18 a 20 minutos, o hasta que los jugos sean transparentes y un termómetro de lectura instantánea insertado en las chuletas marque 160 grados F; gira las chuletas una vez.
Si es necesario, corta los trozos más grandes de calabaza en rebanadas o mitades. Agrega la calabaza a la sartén durante los últimos 5 minutos de cocción de las chuletas. Retira las chuletas y la calabaza; mantenlas calientes.
Para la salsa cremosa de cilantro
Retira el aceite sobrante de la sartén. Usando un batidor, incorpora la leche entera sin lactosa LACTAID®, la harina, las semillas de cilantro, la sal y la pimienta.
Agrega la mezcla de la leche a la sartén. Cocina y revuelve hasta que esté espesa y burbujeante. Cocina y revuelve 1 minuto más. Si la salsa está demasiado espesa, incorpora de 1 a 2 cucharadas adicionales de leche entera sin lactosa LACTAID®.
Coloca la salsa sobre las chuletas de cerdo con una cuchara.
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Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
615
25 g
225
526 g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
252 mg
555 mg
14 g
1 g
Azúcares
Proteína
Calcio
7 g
79 g
204 mg
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
615
25 g
225
526 g
252 mg
555 mg
Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
14 g
1 g
7 g
79 g
204 mg
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