¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

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La lactosa es el principal azúcar que se encuentra en los productos lácteos. La lactasa es una enzima que tu cuerpo produce para digerir ese azúcar. Si no tienes suficiente lactasa, puedes experimentar gases, inflamación, dolor estomacal o diarrea después de comer productos lácteos. A eso se lo denomina ser intolerante a la lactosa.

¿Quién corre riesgo de ser intolerante a la lactosa?

La intolerancia a la lactosa puede afectar a cualquier persona, pero algunas personas corren mayor riesgo, entre ellos descendientes de afroamericanos, hispanos, asiáticos y judíos.

¿Qué alimentos contienen lactosa?

La lactosa es el principal azúcar presente en la leche. Los productos lácteos como la leche, el queso, el helado y más contienen lactosa.
Si eres intolerante a la lactosa, habla con tu médico para obtener una lista completa de los alimentos que debes evitar en una dieta sin lactosa.

¿Cuánta lactosa contienen mis alimentos?

Los diferentes tipos de lácteos contienen distintas cantidades de lactosa, y todos manejan la lactosa de forma diferente. Algunas personas pueden tolerarla un poquito, mientras que otros pueden tolerarla mucho. Por eso tus síntomas pueden ser diferentes según lo que comas.

Mira cuánta lactosa contienen los alimentos que comes.

Comidas y bebidas	Lactosa (g)
Leche: entera, baja en grasa, sin grasa (1 taza)	9-12
Suero de leche (1 taza)	9-12
Leche de cabra (1 taza)	9
Leche en polvo sin grasa (1/3 taza)	12
Half and Half (crema y leche) (2 cucharadas)	1
Crema reducida en grasa (2 cucharadas)	1
Crema chantillí (2 cucharadas)	1
Crema agria (2 cucharadas)	1
Leche condensada, entera (2 cucharadas)	4
Leche evaporada (2 cucharadas)	3
Manteca, margarina (1 cucharada)	Cantidades ínfimas
Yogur, bajo en grasa (1 taza)	5
Queso cottage (1/2 taza)	2-3
Helado (1/2 taza)	6-9
Sorbete (1/2 taza)	2
Queso: americano, suizo, azul (1 oz) )	1-2
Queso: cheddar, parmesano (1 oz) )	1-2
Queso crema (1 oz) )	1-2

¿Sabías? La lactosa se puede ocultar en lugares improbables

No siempre es fácil saber qué alimentos contienen lactosa. Esta es una lista de alimentos que deberías evitar si tienes intolerancia a la lactosa:

Productos horneados
Medicamentos: tanto recetados como de venta libre
Aderezos y salsas para ensaladas
Avena instantánea, granola y barras de cereales
Granos procesados que se encuentran en las galletas, papas fritas y cereales
Sopas
Arroz y mezclas para pastas
Carnes procesadas que no son kosher, como perros calientes, fiambres, panceta y salchichas
Dulces, entre ellos chocolate con leche
Mezclas de panqueque, waffle, bizcocho y galleta
Paquetes de endulzantes artificiales
Bebidas alcohólicas cremosas
Margarina

Recuerda: Lee siempre las etiquetas con atención para asegurarte de saber exactamente qué comes. Si no estás seguro de si algún alimento contiene lactosa o si simplemente deseas darte el gusto de comer tu plato favorito, toma un suplemento LACTAID® con el primer sorbo o bocado. De esa manera, puedes disfrutar de los lácteos dondequiera que estés, sin preocuparte por esa lactosa que te provoca malestar.

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