Sándwich de galletas de helado y salsa de chocolate
Recipe by LACTAID® Brand
@LACTAID#MilkTheMoments - Prueba esta receta de sándwich de helado casero sin lactosa hecho con leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y helado sin lactosa de caramelo salado LACTAID®. Es ideal como refrigerio de verano para una fiesta o postre helado para la noche. Estos sándwiches de helado con salsa de chocolate van a satisfacer tu antojo sin causar malestar.
PREP
20 min
TOTAL
14 h 5 min
6 porciones
Ingredientes
Para la masa de las galletas
1 taza de harina blanca
½ taza de aceite de coco
½ taza de azúcar negro compactado
¼ taza de azúcar blanco granulado
2 cucharadas de leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®
½ cucharadita de extracto de vainilla
¾ taza de chips de chocolate semiamargo sin lácteos
Para el sándwich
Para la salsa de chocolate
½ taza de aceite de coco
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de cacao amargo en polvo
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Helado sin lactosa de caramelo salado LACTAID®
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Para la masa de las galletas
Precalienta el horno a 350 grados F.
Esparce harina en una fuente para hornear cubierta con papel de aluminio o papel de pergamino y hornea durante 5 minutos. (Esto ayuda a eliminar el sabor de la harina sin refinar). Reserva.
En el recipiente de una batidora de pie o con una batidora manual, bate el aceite de coco y los azúcares.
Deja de mezclar e incorpora leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y extracto de vainilla.
Incorpora la harina a la mezcla hasta que la absorba completamente, luego mezcla los chips de chocolate sin lácteos hasta integrar.
Forra 1 fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel encerado ligeramente aceitado. Presiona la masa en una fuente y cubre con otro trozo de papel encerado ligeramente aceitado (el lado aceitado hacia abajo contra la masa).
Coloca otra fuente para hornear sobre el papel encerado y presiona bien. La masa debe ser una capa uniforme de aproximadamente ¼ pulgada de grosor. Congela las capas de masa hasta que estén firmes, alrededor de 1 hora.
Para el sándwich
Quita la capa superior de papel encerado de la masa. Corta suavemente la masa a la mitad.
Agrega el helado de caramelo salado sin lactosa LACTAID® sobre una mitad de la masa. Extiende una capa uniforme sobre la capa de masa.
Cubre con cuidado con la segunda capa de masa y presiona suavemente sobre el helado.
Cubre toda la plancha con envoltorio plástico y coloca el sándwich nuevamente en el refrigerador toda la noche para endurecer.
Retira el sándwich de helado del refrigerador y deja reposar por 5 minutos.
Corta el sándwich con un cuchillo tipo serrucho en 6 cuadrados parejos y coloca otra vez en el refrigerador hasta que esté listo para colocar la salsa.
Para la salsa de chocolate
En una cacerola a fuego medio, disuelve mezclando el aceite de coco y el azúcar.
Añade el cacao en polvo y bate hasta integrar.
Retira del fuego. Deja enfriar entre 15 y 20 minutos.
Cubre cada sándwich a la mitad con salsa de chocolate y coloca nuevamente sobre la fuente para hornear.
Lleva al congelador entre 10 y 15 minutos hasta que la salsa de chocolate solidifique.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
784
55 g
-
-
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
-
-
76 g
4 g
Azúcares
Proteína
Calcio
-
7 g
-
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
784
55 g
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Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
76 g
4 g
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7 g
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