Natilla de Navidad

Receta de: Marca LACTAID®

Este flan de Navidad perfumado con canela o cítricos está salpicado con nueces y pasas.

Porciones

Tiempo de preparación

10 min

Tiempo de cocción

15 min

Tiempo total

25 min

1 canela en rama

1 lima, la cáscara

Pizca de sal

4 cucharadas de almidón de maíz

¼ de taza de agua

8 yemas de huevo

½ taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

¼ de taza de piñones

¼ de taza de nueces, picadas en trozos grandes

¼ de taza de pasas

Lleva la leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %, la canela en rama, la cáscara de lima y la sal a fuego de medio a bajo durante 4 a 5 minutos o hasta que la mezcla esté bien caliente. Retira del fuego. Coloca en un recipiente y deja enfriar o entibiar la mezcla. Quita la canela y cáscara de lima.
Mezcla el almidón de maíz y agua. Agrega las yemas de huevo, azúcar y vainilla. Mezcla bien con un batidor metálico. Agrega suavemente la mitad de la leche fría en la mezcla con yemas de huevo. Revuelve bien. Agrega el resto de la leche en la mezcla con yemas de huevo.
Vuelve a colocar la mezcla en la estufa. Cocina a fuego medio bajo, revuelve constantemente, hasta que la natilla comience a espesarse y hervir, aproximadamente 5-10 minutos.
Agrega frutos secos y pasas si lo deseas. Sirve caliente o frío hasta que esté listo para servir.