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Torta de crepes de chocolate con galletas y crema

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Receta de: Marcela Valladolid

Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con las deliciosas capas de este pastel de crepas.

Porciones
8
Tiempo de preparación
0 min
Tiempo de cocción
0 min
Tiempo total
450 min
Ingredientes
harina blanca

3 tazas de harina blanca

, ,

6 huevos

,

2 tazas de azúcar

,

1 cucharada de vainilla

,

¾ cucharada de aceite de canola

,

½ taza de cacao en polvo

,

Pizca de sal kosher

,

¼ de taza de agua

,

2 tazas de chips de chocolate negro

, ,

Fresas frescas para decorar

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Leche entera LACTAID® sin lactosa

Helado de galletas con crema sin lactosa LACTAID®

Indicaciones
 
  1. En una licuadora, mezcla la harina, las 3 tazas de leche entera sin lactosa LACTAID®, los huevos, 1 ½ taza de azúcar, la vainilla, el aceite, el cacao, la sal y el agua. Mezcla hasta que los ingredientes se integren bien. Refrigera la masa para los crepés durante una hora aproximadamente.
  2. Calienta una fuente antiadherente apenas engrasada, vierte unas 3 cucharadas de masa en el centro de la fuente. Levanta la fuente e inclínala levemente hasta que la masa cubra el fondo de la fuente de manera uniforme. Cocina hasta que la parte superior del crepé se seque, da vueltas y cocina por unos 20 segundos más. Apila los crepés en un plato forrado con papel encerado. Repite el proceso hasta terminar la masa. Refrigera los crepés al finalizar.
  3. En una cacerola pequeña, derrite los chips de chocolate, ½ taza de azúcar y 1 taza de leche a fuego bajo. Revuelve con frecuencia con una cuchara de madera. Cocina hasta que el chocolate se haya derretido completamente. Reserva.
  4. Para armar la torta de crepés, deja reposar el helado a temperatura ambiente para que comience a derretirse (alrededor de 10 minutos) para que pueda esparcirse con facilidad. Coloca una crepa en un plato y unta con helado sin lactosa LACTAID® de galletas con crema en el centro de la crepa. Sigue apilando y repitiendo el proceso.
  5. Refrigera durante 6 horas aproximadamente. Agrega la mezcla de chocolate (ganache) sobre la capa superior de la torta y sirve.
 

Datos de nutrición

Tamaño de la porción: 1 rebanada

Cantidad por porción

Calorías 1080
Grasa total 50 g
Calorías de grasa -
Grasa saturada 0 g
Colesterol 218 mg
Sodio 242 mg
Carbohidrato total 140 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 89 g
Proteína 19 g
Calcio -
0
Receta de:

Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con las deliciosas capas de este pastel de crepas.

Rinde: 8 porciones
Total:
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