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Torta de crepes de chocolate con galletas y crema

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Receta de:
Rinde: 8 porciones
Pastel con capas de crepas de chocolate con azúcar impalpable
Ingredientes
3
taza
harina blanca
4
taza
<a href="/products/lactaid-whole-milk">Leche entera LACTAID®</a>
6
huevos
2
taza
azúcar
1
T
vainilla
3⁄4
aceite de canola
1⁄2
taza
cacao en polvo
Pizca de sal kosher
1⁄4
taza
agua
2
taza
chips de chocolate amargo
2
pintas
<a href="/products/lactaid-cookies-and-cream-ice-cream">Helado LACTAID® de galletas con crema</a>
Fresas frescas para decorar
Elaboración

En una licuadora mezcla la harina, las 3 tazas de leche entera LACTAID®, los huevos, 1 1/2 taza de azúcar, la vainilla, el aceite, el cacao, la sal y el agua. Mezcla hasta que los ingredientes se integren bien. Refrigera la masa para los crepés durante una hora aproximadamente. Calienta una fuente antiadherente apenas engrasada, vierte unas 3 cucharadas de masa en el centro de la fuente. Levanta la fuente e inclínala levemente hasta que la masa cubra el fondo de la fuente de manera uniforme. Cocina hasta que la parte superior del crepé se seque, da vueltas y cocina por unos 20 segundos más. Apila los crepés en un plato forrado con papel encerado. Repite el proceso hasta terminar la masa. Refrigera los crepés al finalizar.

En una cacerola pequeña derrite los chips de chocolate, 1/2 taza de azúcar y 1 taza de leche a fuego bajo. Revuelve con frecuencia con una cuchara de madera. Cocina hasta que el chocolate se haya derretido completamente. Reserva.

Para armar la torta de crepés, deja reposar el helado a temperatura ambiente para que comience a derretirse (alrededor de 10 minutos) para que pueda esparcirse con facilidad. Coloca una crepa en un plato y unta con helado LACTAID® de galletas con crema en el centro de la crepa. Sigue apilando y repite el proceso. Refrigera durante 6 horas aproximadamente. Agrega la mezcla de chocolate (ganache) sobre la capa superior de la torta y sirve.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 rebanada

Cantidad por porción

Calorías 1080
Grasa total 50 g
Grasa saturada 0 g
Colesterol 218 mg
Sodio 242 mg
Carbohidrato total 140 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 89 g
Proteína 19 g

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