Torta de crepes de chocolate con galletas y crema


Receta de: Marcela Valladolid
Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con las deliciosas capas de este pastel de crepas.
Porciones
8
Tiempo de preparación
0 min
Tiempo de cocción
0 min
Tiempo total
450 min
Ingredientes
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harina blanca
3 tazas de harina blanca
4 tazas de leche entera sin lactosa LACTAID®
6 huevos
2 tazas de azúcar
1 cucharada de vainilla
¾ cucharada de aceite de canola
½ taza de cacao en polvo
Pizca de sal kosher
¼ de taza de agua
2 tazas de chips de chocolate negro
Fresas frescas para decorar
Indicaciones
- En una licuadora, mezcla la harina, las 3 tazas de leche entera sin lactosa LACTAID®, los huevos, 1 ½ taza de azúcar, la vainilla, el aceite, el cacao, la sal y el agua. Mezcla hasta que los ingredientes se integren bien. Refrigera la masa para los crepés durante una hora aproximadamente.
- Calienta una fuente antiadherente apenas engrasada, vierte unas 3 cucharadas de masa en el centro de la fuente. Levanta la fuente e inclínala levemente hasta que la masa cubra el fondo de la fuente de manera uniforme. Cocina hasta que la parte superior del crepé se seque, da vueltas y cocina por unos 20 segundos más. Apila los crepés en un plato forrado con papel encerado. Repite el proceso hasta terminar la masa. Refrigera los crepés al finalizar.
- En una cacerola pequeña, derrite los chips de chocolate, ½ taza de azúcar y 1 taza de leche a fuego bajo. Revuelve con frecuencia con una cuchara de madera. Cocina hasta que el chocolate se haya derretido completamente. Reserva.
- Para armar la torta de crepés, deja reposar el helado a temperatura ambiente para que comience a derretirse (alrededor de 10 minutos) para que pueda esparcirse con facilidad. Coloca una crepa en un plato y unta con helado sin lactosa LACTAID® de galletas con crema en el centro de la crepa. Sigue apilando y repitiendo el proceso.
- Refrigera durante 6 horas aproximadamente. Agrega la mezcla de chocolate (ganache) sobre la capa superior de la torta y sirve.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción: 1 rebanada
Cantidad por porción
Calorías 1080
Grasa total 50 g
Calorías de grasa -
Grasa saturada 0 g
Colesterol 218 mg
Sodio 242 mg
Carbohidrato total 140 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 89 g
Proteína 19 g
Calcio -
- Todas las categorías
Receta de: Marcela Valladolid
Prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con las deliciosas capas de este pastel de crepas.
Rinde: 8 porciones
Total: