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Batatas fritas con salsa cremosa de hongos

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Plato lleno de batatas fritas

Receta de: Marca LACTAID®

@lactaid

#MilkTheMoments – Comida reconfortante para el alma: un aperitivo o acompañamiento que toda la familia puede disfrutar

Porciones
5
Tiempo de preparación
25 min
Tiempo de cocción
0 min
Tiempo total
82 min
Ingredientes

Para las batatas fritas

,

3 batatas medianas

,

3 cucharadas de aceite de oliva

,

¾ cucharadita de sal kosher

,

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

,

Más sal para esparcir sobre las batatas fritas (nos gusta la sal marina en hojuelas)

,

Para la salsa cremosa de hongos

,

3 cucharadas de aceite de coco

,

3 cucharadas de harina blanca

,

2 tazas de hongos cremini cortados en rebanadas

,

2 dientes de ajo, picados

, ,

1 cucharadita de sal

,

1 cucharadita de pimienta negra

,

Para el armado

,

Perejil fresco

,

Cuajada de queso LACTAID® (opcional)*

Agrega LACTAID a tu lista de compras

Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %

Indicaciones

Para las batatas fritas

  1. Precalienta el horno a 450 grados F.
  2. Forra dos fuentes para hornear con papel de pergamino o de aluminio y luego coloca las fuentes en el horno para calentar.
  3. Pela y luego corta las batatas en bastones de ½ pulgada. Coloca en una fuente y agrega aceite de oliva, sal y pimienta.
  4. Lleva al horno de 30 a 40 minutos, dándolas vuelta a la mitad.

Para la salsa cremosa de hongos

  1. Derrite el aceite de coco sobre fuego medio.
  2. Incorpora la harina y cocina durante 3 minutos, revolviendo hasta que se absorba la harina.
  3. Agrega los hongos y el ajo y saltea durante 5 minutos hasta que los hongos comiencen a ablandarse.
  4. Agrega la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y bate hasta que la preparación se espese y tenga una consistencia suave, aproximadamente 10 minutos. Agrega la sal y la pimienta negra.

Para el armado

  1. Vierte la salsa sobre las batatas fritas.
  2. Decora con perejil fresco y cuajada de queso LACTAID® (opcional).
Notes

*Agrega cuajada de queso LACTAID® para preparar una poutine: toma 1 taza de queso cottage LACTAID® y agrega a una bolsa de leche de nuez o estameña. Exprime el exceso de agua y agrega a las batatas fritas.
Los datos de nutrición no incluyen ingredientes opcionales.

 

Datos de nutrición

Tamaño de la porción: 1⁄5 de batata con salsa

Cantidad por porción

Calorías 308
Grasa total 19 g
Calorías de grasa -
Grasa saturada -
Colesterol -
Sodio -
Carbohidrato total 28 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares -
Proteína 7 g
Calcio -
0
Receta de:

#MilkTheMoments – Comida reconfortante para el alma: un aperitivo o acompañamiento que toda la familia puede disfrutar

Rinde: 5 porciones
Preparación:
Total:
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