Batatas fritas con salsa cremosa de hongos


Receta de: Marca LACTAID®
#MilkTheMoments – Comida reconfortante para el alma: un aperitivo o acompañamiento que toda la familia puede disfrutar
Para las batatas fritas
3 batatas medianas
3 cucharadas de aceite de oliva
¾ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
Más sal para esparcir sobre las batatas fritas (nos gusta la sal marina en hojuelas)
Para la salsa cremosa de hongos
3 cucharadas de aceite de coco
3 cucharadas de harina blanca
2 tazas de hongos cremini cortados en rebanadas
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Para el armado
Perejil fresco
Cuajada de queso LACTAID® (opcional)*
Para las batatas fritas
- Precalienta el horno a 450 grados F.
- Forra dos fuentes para hornear con papel de pergamino o de aluminio y luego coloca las fuentes en el horno para calentar.
- Pela y luego corta las batatas en bastones de ½ pulgada. Coloca en una fuente y agrega aceite de oliva, sal y pimienta.
- Lleva al horno de 30 a 40 minutos, dándolas vuelta a la mitad.
Para la salsa cremosa de hongos
- Derrite el aceite de coco sobre fuego medio.
- Incorpora la harina y cocina durante 3 minutos, revolviendo hasta que se absorba la harina.
- Agrega los hongos y el ajo y saltea durante 5 minutos hasta que los hongos comiencen a ablandarse.
- Agrega la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y bate hasta que la preparación se espese y tenga una consistencia suave, aproximadamente 10 minutos. Agrega la sal y la pimienta negra.
Para el armado
- Vierte la salsa sobre las batatas fritas.
- Decora con perejil fresco y cuajada de queso LACTAID® (opcional).
*Agrega cuajada de queso LACTAID® para preparar una poutine: toma 1 taza de queso cottage LACTAID® y agrega a una bolsa de leche de nuez o estameña. Exprime el exceso de agua y agrega a las batatas fritas.
Los datos de nutrición no incluyen ingredientes opcionales.
Datos de nutrición
Cantidad por porción
- Todas las categorías
#MilkTheMoments – Comida reconfortante para el alma: un aperitivo o acompañamiento que toda la familia puede disfrutar