Pollo escalfado cremoso con limón y tomillo

Arroz silvestre

1. Vierte el arroz, el agua y la sal en una cacerola y cocina a fuego alto.
2. Cuando el agua comienza a hervir, baja el fuego y tapa la cacerola.
3. Cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore.
4. Esponja el arroz con un tenedor. Reserva hasta que esté listo para servir.

Pollo escalfado con leche

1. Añade leche LACTAID® al 2 % en una cacerola grande y fría.
2. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta y sumérgelas en una capa uniforme de leche LACTAID® al 2 %. La leche solo debe cubrir la superficie de las pechugas de pollo.
3. Coloca el tomillo, la salvia, el ajo y las cáscaras de limón en la sartén.
4. Hierve la mezcla de fuego medio a fuego lento.
5. Cuando la leche comience a hervir, tapa la cacerola y cocina el pollo a fuego bajo por aproximadamente 12 minutos.
6. Cuando el pollo esté cocido, retíralo con unas pinzas y colócalo en una tabla para cortar y deja reposar.
7. Vierte ¼ de taza de la mezcla de leche en un recipiente pequeño.
8. En otro recipiente pequeño, revuelve la pasta de sésamo (Tahini) y la harina. Añade el líquido de cocción reservado y mezcla hasta lograr una consistencia de pasta.
9. Añade la pasta en el líquido de cocción y bate hasta integrar completamente. Cocina durante aproximadamente 5 minutos más hasta que la salsa espese.
10. Corta el pollo en rodajas finas y coloca sobre el arroz silvestre. Cubre con la salsa de crema y decora con tomillo fresco.