Pollo escalfado cremoso con limón y tomillo


Receta de: Marca LACTAID®
El pollo escalfado en leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® es una forma sencilla de preparar la pechuga de pollo sabrosa y jugosa en cuestión segundos. El pollo contiene tomillo, salvia y limón, y está cubierto con una salsa de pasta de sésamo cremosa con nueces que combina a la perfección con el arroz silvestre tierno. Decora con tomillo fresco y ralladura de la cáscara de limón para un toque extra de sabor y color.
Para el arroz silvestre
1 taza de arroz silvestre
2 tazas de agua o caldo
1 cucharadita de sal
Para el pollo escalfado con leche
1 libra (4 piezas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 limón, la cáscara
5 ramitas de tomillo fresco, picado
4 ramitas de salvia fresca, picada
2 dientes de ajo, picados
3 cucharadas de pasta de sésamo
2 cucharadas de harina blanca
Para el arroz silvestre
- Vierte el arroz, el agua y la sal en una cacerola y cocina a fuego alto.
- Cuando el agua comienza a hervir, baja el fuego y tapa la cacerola.
- Cocina a fuego lento hasta que el agua se evapore.
- Esponja el arroz con un tenedor. Reserva hasta que esté listo para servir.
Para el pollo escalfado con leche
- Agrega la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® a una cacerola grande y fría.
- Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta, y sumérgelas en una capa uniforme de leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®. La leche solo debe cubrir la superficie de las pechugas de pollo.
- Coloca el tomillo, la salvia, el ajo y las cáscaras de limón en la sartén con el pollo. Luego, coloca la sartén a fuego medio y después a fuego lento.
- Cuando la leche comience a hervir, tapa la cacerola y cocina el pollo a fuego bajo por aproximadamente 12 minutos.
- Cuando el pollo esté cocido, retíralo con unas pinzas y colócalo en una tabla para cortar y deja reposar.
- Vierte ¼ de taza de la mezcla de leche en un recipiente pequeño.
- En otro recipiente pequeño, revuelve la pasta de sésamo (Tahini) y la harina. Añade el líquido de cocción reservado y mezcla hasta lograr una consistencia de pasta.
- Añade la pasta en el líquido de cocción y bate hasta integrar completamente. Cocina durante aproximadamente 5 minutos más hasta que la salsa espese.
- Corta el pollo en rodajas finas y coloca sobre el arroz silvestre. Cubre con la salsa de crema y decora con tomillo fresco.
Datos de nutrición
Cantidad por porción
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El pollo escalfado en leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® es una forma sencilla de preparar la pechuga de pollo sabrosa y jugosa en cuestión segundos. El pollo contiene tomillo, salvia y limón, y está cubierto con una salsa de pasta de sésamo cremosa con nueces que combina a la perfección con el arroz silvestre tierno. Decora con tomillo fresco y ralladura de la cáscara de limón para un toque extra de sabor y color.