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Sopa deliciosa de crema de zanahorias

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Receta de:

 

Rinde: 6 porciones
Preparación:
Cocción:
Total:
Taza de la deliciosa sopa crema de zanahorias
Ingredientes

2 libras de zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes

1/2 taza de cebollas picadas

1/2 taza de apio picado

Aceite de canola en aerosol

2 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Elaboración
  1. En una cacerola de 4 cuartos rociada con aceite, saltea las zanahorias, las cebollas y el apio por 10 minutos.
  2. Agrega el caldo de pollo y lleva al punto de ebullición. Deja hervir a fuego lento por 20 minutos. Quita del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
  3. Ya sea con una licuadora de inmersión o una batidora eléctrica, mezcla hasta lograr una consistencia suave. Vuelve a colocar en la cacerola.
  4. Incorpora la leche LACTAID® sin grasa y cocina hasta que esté completamente caliente (pero sin que llegue a hervir).

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 taza

Cantidad por porción

Calorías 90
Grasa total 0.43 g
Calorías de grasa 0 kcal
Grasa saturada 0.07 g
Colesterol 0.83 mg
Sodio 162.43 mg
Carbohidrato total 18.56 g
Fibra dietética 4.58 g
Azúcares 9.87 g
Proteína 3.94 g
Calcio 108.83 mg

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