Paletas de budín de chocolate amargo
Recipe by Chelsea Lords
@chelseasmessyapronEsta receta de paletas de budín de chocolate amargo tiene mucho sabor a chocolate con muy poca lactosa. Estas paletas de budín caseras heladas son el postre de verano perfecto para los amantes del chocolate en todas partes.
PREP
10 min
COOK
8 min
TOTAL
8h 18m
6 porciones
Ingredientes
2 ½ taza de leche entera LACTAID® sin lactosa
½ taza de azúcar blanco granulado
½ taza de cacao en polvo con proceso holandés
1 cucharada de almidón de maíz
1⁄8 de cucharadita de sal marina fina
1 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla puro
½ taza de chips de chocolate negro
1 yema de huevo grande
Opcional: 1⁄4 de taza de chocolate negro derretido, frutos rojos liofilizados triturados, coco rallado u otros ingredientes favoritos
Leche entera LACTAID® sin lactosa
Looking for a different LACTAID® dairy product to use in your recipes?
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Coloca la leche LACTAID® entera sin lactosa, el azúcar, el cacao en polvo, el almidón de maíz, la sal y la yema de huevo en una cacerola mediana. Calienta a fuego de medio a alto; y bate de manera enérgica y constante. Bate de 7 a 9 minutos o hasta que la mezcla esté espesa y burbujeante.
Retira la sartén del fuego y agrega inmediatamente los chips de chocolate y el extracto de vainilla. Revuelve con una cuchara de madera hasta que la mezcla se derrita y adquiera una textura suave. Vierte y presiona la mezcla a través de un tamiz en un recipiente resistente al calor y cubre con un envoltorio plástico. Asegúrate de que el envoltorio plástico toque la parte superior del budín de chocolate (para que no se forme una película). Refrigéralo hasta que esté completamente frío, durante 1 hora aproximadamente.
Coloca la mezcla en vasos de 3 onzas y luego coloca un palillo de madera en el centro. Congela hasta que la mezcla esté firme, de 6 a 8 horas aproximadamente. Retira del congelador y usa tijeras para cortar el molde de papel de la paleta de budín.
Si lo deseas, decora las paletas de budín. Se derriten rápidamente; así que ten todo listo para preparar apenas las saques del congelador. Rocía las paletas con chocolate derretido y espolvorea de inmediato con fresas liofilizadas trituradas, copos de coco o chips de chocolate en miniatura.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
208
8 g
-
5 g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
50 mg
139 mg
32 g
1 g
Azúcares
Proteína
Calcio
27 g
5 g
129 mg
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
208
8 g
-
5 g
50 mg
139 mg
Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
32 g
1 g
27 g
5 g
129 mg
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