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Sopa cremosa de arroz y brócoli

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Receta de:

 Esta sopa cremosa de brócoli sin lactosa está hecha con arroz, caldo, vegetales y leche Lactaid. Te encantará esta sopa sustanciosa y saludable para los días fríos.

Rinde: 6 porciones
Cocción:
Total:
Sopa cremosa de arroz y brócoli hecha con Lactaid®
Ingredientes

1 cebolla grande, picada

1 zanahoria mediana, pelada y picada

1 tallo de apio, picado

1 diente de ajo, picado

3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

1/4 taza de arroz crudo

3 tazas de brócoli picado

2 tazas de <a href="/products/lactaid-fat-free-milk">leche LACTAID® sin grasa</a>

1 cucharadita de tomillo deshidratado

Pimienta negra a gusto

Elaboración
  1. En una sopera, mezcla la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo y el caldo de pollo, y lleva al punto de ebullición.
  2. Agrega el arroz, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz se ablande.
  3. Agrega el brócoli, tapa y cocina a fuego lento hasta que el brócoli se ablande, aproximadamente 5 minutos.
  4. Ya sea con una licuadora de inmersión o una batidora normal, mezcla hasta lograr una consistencia suave. Coloca nuevamente en la cacerola. Añade leche LACTAID® sin grasa, tomillo y pimienta, y calienta a fuego lento. No dejes que hierva.
  5. Sirve fría o caliente.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 taza

Cantidad por porción

Calorías 94
Grasa total 0.22 g
Calorías de grasa 1.95 kcal
Grasa saturada 0.03 g
Colesterol 1.67 mg
Sodio 109.30 mg
Carbohidrato total 17.51 g
Fibra dietética 2.05 g
Azúcares 6.29 g
Proteína 6.23 g
Calcio 139.56 mg

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