Flan de café


Receta de: Marca LACTAID®
El café y la canela le dan un toque delicioso a este postre clásico.
Porciones
6
Tiempo de preparación
0 min
Tiempo de cocción
0 min
Tiempo total
300 min
Ingredientes
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½ taza de azúcar
6 huevos
⅓ taza de azúcar
2 ½ tazas de leche sin lactosa y sin grasa LACTAID®, escaldada
½ cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de cristales de café instantáneo
½ taza de agua
½ cucharadita de canela molida
Indicaciones
- Precalienta el horno a 350 grados F.
- Derrite lentamente ½ taza de azúcar en una cacerola resistente, hasta que el azúcar se haya caramelizado y adquiera un tono dorado.
- Vierte azúcar caramelizada en una sartén de 9 X 13 pulgadas o en un recipiente para suflé de 1 ½ cuartos y desparrama de manera que cubra completamente la parte inferior de la sartén.
- Bate ligeramente los huevos con el ⅓ taza de azúcar restante. Agrega la leche sin lactosa y sin grasa LACTAID® lentamente, sin dejar de revolver. Agrega la vainilla, el café instantáneo disuelto en agua y la canela. Coloca la mezcla lenta y cuidadosamente en el molde preparado.
- Coloca la fuente en una cacerola con agua tibia. El agua debería llegar a ⅔ del plato y nunca hervir durante la cocción.
- Hornea hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio; alrededor de 40 minutos.
- Quita inmediatamente del horno y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante toda la noche, antes de servir.
- Para servir, pasa un cuchillo por el borde del flan; coloca una fuente para servir con el borde hacia abajo en la parte superior del plato y voltea. El flan saldrá fácilmente y la salsa de caramelo se desparramará sobre la fuente. Para servir, corta en gajos; coloca salsa con una cuchara.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción: ⅙ flan
Cantidad por porción
Calorías 179
Grasa total 5 g
Calorías de grasa 41
Grasa saturada 2 g
Colesterol 217 mg
Sodio 121 mg
Carbohidrato total 27 g
Fibra dietética 0.1 g
Azúcares 25 g
Proteína 10 g
Calcio 156 mg
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Receta de: Fabricantes de productos LACTAID®
El café y la canela le dan un toque delicioso a este postre clásico.
Rinde: 6 porciones
Total: