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Flan de café

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Flan de café con helado y caramelo

Receta de: Marca LACTAID®

@lactaid

El café y la canela le dan un toque delicioso a este postre clásico.

Porciones
6
Tiempo de preparación
0 min
Tiempo de cocción
0 min
Tiempo total
300 min
Ingredientes

½ taza de azúcar

,

6 huevos

,

⅓ taza de azúcar

,

2 ½ tazas de leche sin lactosa y sin grasa LACTAID®, escaldada

,

½ cucharadita de extracto de vainilla

,

3 cucharadas de cristales de café instantáneo

,

½ taza de agua

,

½ cucharadita de canela molida

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Leche sin lactosa y sin grasa LACTAID®

Indicaciones
 
  1. Precalienta el horno a 350 grados F.
  2. Derrite lentamente ½ taza de azúcar en una cacerola resistente, hasta que el azúcar se haya caramelizado y adquiera un tono dorado.
  3. Vierte azúcar caramelizada en una sartén de 9 X 13 pulgadas o en un recipiente para suflé de 1 ½ cuartos y desparrama de manera que cubra completamente la parte inferior de la sartén.
  4. Bate ligeramente los huevos con el ⅓ taza de azúcar restante. Agrega la leche sin lactosa y sin grasa LACTAID® lentamente, sin dejar de revolver. Agrega la vainilla, el café instantáneo disuelto en agua y la canela. Coloca la mezcla lenta y cuidadosamente en el molde preparado.
  5. Coloca la fuente en una cacerola con agua tibia. El agua debería llegar a ⅔ del plato y nunca hervir durante la cocción.
  6. Hornea hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio; alrededor de 40 minutos.
  7. Quita inmediatamente del horno y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o durante toda la noche, antes de servir.
  8. Para servir, pasa un cuchillo por el borde del flan; coloca una fuente para servir con el borde hacia abajo en la parte superior del plato y voltea. El flan saldrá fácilmente y la salsa de caramelo se desparramará sobre la fuente. Para servir, corta en gajos; coloca salsa con una cuchara.
 

Datos de nutrición

Tamaño de la porción: ⅙ flan

Cantidad por porción

Calorías 179
Grasa total 5 g
Calorías de grasa 41
Grasa saturada 2 g
Colesterol 217 mg
Sodio 121 mg
Carbohidrato total 27 g
Fibra dietética 0.1 g
Azúcares 25 g
Proteína 10 g
Calcio 156 mg
0
Receta de:

El café y la canela le dan un toque delicioso a este postre clásico.

Rinde: 6 porciones
Total:
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