Torta de helado con Oreos de chocolate

1. Precalienta el horno a 325 °F. En un recipiente mediano, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. En otro recipiente mediano, con un batidor manual a velocidad rápida, mezcla los huevos con el azúcar negro hasta lograr una consistencia esponjosa y cremosa.
3. Agrega aceite y vainilla y bate a velocidad media hasta que quede suave. Agrega la mitad de la mezcla con harina de una sola vez a los ingredientes húmedos y mezcla para incorporar. Agrega la leche LACTAID® sin grasa, y la otra mitad de los ingredientes secos, y mezcla suavemente hasta que quede suave. No mezcles demasiado.
4. Corta papel de pergamino redondo de 8 pulgadas. Rocía un molde para pastel redondo con aerosol antiadherente, coloca el papel de pergamino y vuelve a rociar.
5. Coloca la masa y hornea durante 30 minutos, hasta que la torta retome su forma cuando se presione levemente con el dedo.
6. Enfría durante 30 minutos en el molde, luego da vuelta y coloca en rejilla de cocción y deja enfriar completamente (dada vuelta; esto hará que la torta no tenga forma de cúpula).

Para armar la torta de helado:

1. Corta suavemente la torta a la mitad de forma horizontal con un cuchillo largo tipo serrucho. (Es más fácil si envuelves la torta fría en papel encerado o con un envoltorio plástico, y congela durante una hora aproximadamente). Cubre un molde para pastel de 8 pulgadas con un envoltorio de plástico, que sobresalga del borde. Coloca una de las mitades de la torta en el molde para pastel forrado.
2. Esparce el jarabe o la cobertura para sundae de forma uniforme sobre la superficie de la torta, extiende suavemente sin desprender las delicadas migajas.
3. Bate el helado LACTAID® de galletas con crema blando y con una cuchara colócalo sobre el jarabe, esparce con suavidad y de manera uniforme (el helado debe estar maleable, pero NO derretido).
4. Coloca la otra mitad de la torta sobre el helado.
5. Cubre con un envoltorio plástico y haz una suave presión sobre todo el molde para pastel para que la superficie quede plana y uniforme.
6. Lleva al congelador durante 2 horas como mínimo o hasta que toda la torta esté firme.

Para servir la torta:

1. Coloca la torta en un plato grande (usa el envoltorio plástico que sobresale para ayudarte).
2. Esparce la cubierta de crema batida sobre la torta para glasearla.
3. Esparce la cucharada de jarabe que queda sobre la torta para decorar.
4. Sirve la torta de inmediato o llévala al congelador de nuevo si prefieres que el glaseado esté firme. Dura hasta 3 días en el congelador.

Rinde: 8 rodajas

Tiempo de preparación: 4 horas, incluido el tiempo para congelar

Nivel de facilidad de preparación: fácil