Torta de helado con Oreos de chocolate
Recipe by LACTAID® Brand
@LACTAIDEste pastel de helado de chocolate sin lactosa tiene relleno de helado de galletas con crema sin lactosa LACTAID®. Prepárala para tu próxima fiesta o reunión familiar para tener un delicioso postre congelado que no causará malestares.
PREP
4 hr
TOTAL
4 hr
12 porciones
Ingredientes
Para el pastel
1 taza de harina blanca
3 cucharadas de cacao con proceso holandés (como Hershey's Special Dark)
1 cucharadita de polvo para hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
1 huevo
½ taza de azúcar
⅓ taza de azúcar negro
½ taza de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de leche sin lactosa y sin grasa LACTAID®
Para armar
⅔ de taza más 1 cucharada de jarabe de chocolate o cobertura para sundae a elección
1 cuarto de helado de galletas con crema sin lactosa LACTAID®, ligeramente blando
Para servir
1 recipiente (12 onzas) de cubierta de crema batida sin lácteos
Leche sin lactosa y sin grasa LACTAID®
Helado sin lactosa de galletas con crema LACTAID®
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Para el pastel
Precalienta el horno a 325 °F. En un recipiente mediano, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro recipiente mediano, con un batidor manual a velocidad rápida, mezcla los huevos con el azúcar negro hasta lograr una consistencia esponjosa y cremosa.
Agrega aceite y vainilla y bate a velocidad media hasta que quede suave. Agrega la mitad de la mezcla con harina de una sola vez a los ingredientes húmedos y mezcla para incorporar. Añade la leche sin lactosa y sin grasa LACTAID® y la otra mitad de los ingredientes secos; y mezcla lentamente hasta que quede una preparación de consistencia suave. No mezcles demasiado.
Corta papel de pergamino de 8 pulgadas. Rocía un molde para pastel redondo con aerosol antiadherente, coloca el papel de pergamino y vuelve a rociar.
Coloca la masa y hornea durante 30 minutos, hasta que la torta retome su forma cuando se presione levemente con el dedo.
Enfría durante 30 minutos en el molde, luego da vuelta y coloca en rejilla de cocción y deja enfriar completamente (dada vuelta; esto hará que la torta no tenga forma de cúpula).
Para armar
Corta suavemente la torta a la mitad de forma horizontal con un cuchillo largo tipo serrucho. (Es más fácil si envuelves el pastel frío en papel encerado o con un envoltorio plástico, y congela durante una hora aproximadamente). Cubre un molde para pastel de 8 pulgadas con un envoltorio de plástico, que sobresalga del borde. Coloca una de las mitades de la torta en el molde para pastel forrado.
Esparce el jarabe o la cobertura para sundae de forma uniforme sobre la superficie de la torta, extiende suavemente sin desprender las delicadas migajas.
Bate el helado de galletas con crema sin lactosa LACTAID® blando; y con una cuchara, colócalo sobre el jarabe. Esparce con suavidad y de manera uniforme (el helado debe estar maleable, pero NO derretido).
Coloca la otra mitad de la torta sobre el helado.
Cubre con un envoltorio plástico y haz una suave presión sobre todo el molde para pastel para que la superficie quede plana y uniforme.
Lleva al congelador durante 2 horas como mínimo o hasta que toda la torta esté firme.
Para servir
Coloca la torta en un plato grande (usa el envoltorio plástico que sobresale para ayudarte).
Esparce la cubierta de crema batida sobre la torta para glasearla.
Esparce la cucharada de jarabe que queda sobre la torta para decorar.
Sirve la torta de inmediato o llévala al congelador de nuevo si prefieres que el glaseado esté firme. Dura hasta 3 días en el congelador.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
430
21 g
180
9 g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
35 mg
220 mg
55 g
1 g
Azúcares
Proteína
Calcio
37 g
4 g
91 mg
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
430
21 g
180
9 g
35 mg
220 mg
Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
55 g
1 g
37 g
4 g
91 mg