Torta de helado con Oreos de chocolate
Receta de: Fabricantes de productos LACTAID®
Esta torta de helado sin lactosa tiene relleno de helado LACTAID® de galletas con crema. Prepárala para tu próxima fiesta o reunión familiar para tener un delicioso postre congelado que no causará malestares.
Rinde: 12
Preparación:

Ingredientes
1
taza
harina blanca
3
T
Cacao con proceso holandés (como Hershey's Special Dark)
1
cdta.
polvo para hornear
1⁄4
cdta.
bicarbonato
1⁄2
sal
1
huevo
1⁄2
taza
azúcar
1⁄3
taza
azúcar negro
1⁄2
taza
aceite vegetal
1
cdta.
extracto de vainilla
1⁄4
taza
2⁄3
taza
más 1 cucharada de jarabe de chocolate o cobertura para sundae a elección
1
cuarto de
helado LACTAID® de galletas con crema
, apenas derretido
1
recipiente (12 onzas) de cubierta de crema batida sin lácteos
Elaboración
- Precalienta el horno a 325 °F. En un recipiente mediano, tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro recipiente mediano, con un batidor manual a velocidad rápida, mezcla los huevos con el azúcar negro hasta lograr una consistencia esponjosa y cremosa.
- Agrega aceite y vainilla y bate a velocidad media hasta que quede suave. Agrega la mitad de la mezcla con harina de una sola vez a los ingredientes húmedos y mezcla para incorporar. Agrega la leche LACTAID® sin grasa, y la otra mitad de los ingredientes secos, y mezcla suavemente hasta que quede suave. No mezcles demasiado.
- Corta papel de pergamino redondo de 8 pulgadas. Rocía un molde para pastel redondo con aerosol antiadherente, coloca el papel de pergamino y vuelve a rociar.
- Coloca la masa y hornea durante 30 minutos, hasta que la torta retome su forma cuando se presione levemente con el dedo.
- Enfría durante 30 minutos en el molde, luego da vuelta y coloca en rejilla de cocción y deja enfriar completamente (dada vuelta; esto hará que la torta no tenga forma de cúpula).
Para armar la torta de helado:
- Corta suavemente la torta a la mitad de forma horizontal con un cuchillo largo tipo serrucho. (Es más fácil si envuelves la torta fría en papel encerado o con un envoltorio plástico, y congela durante una hora aproximadamente). Cubre un molde para pastel de 8 pulgadas con un envoltorio de plástico, que sobresalga del borde. Coloca una de las mitades de la torta en el molde para pastel forrado.
- Esparce el jarabe o la cobertura para sundae de forma uniforme sobre la superficie de la torta, extiende suavemente sin desprender las delicadas migajas.
- Bate el helado LACTAID® de galletas con crema blando y con una cuchara colócalo sobre el jarabe, esparce con suavidad y de manera uniforme (el helado debe estar maleable, pero NO derretido).
- Coloca la otra mitad de la torta sobre el helado.
- Cubre con un envoltorio plástico y haz una suave presión sobre todo el molde para pastel para que la superficie quede plana y uniforme.
- Lleva al congelador durante 2 horas como mínimo o hasta que toda la torta esté firme.
Para servir la torta:
- Coloca la torta en un plato grande (usa el envoltorio plástico que sobresale para ayudarte).
- Esparce la cubierta de crema batida sobre la torta para glasearla.
- Esparce la cucharada de jarabe que queda sobre la torta para decorar.
- Sirve la torta de inmediato o llévala al congelador de nuevo si prefieres que el glaseado esté firme. Dura hasta 3 días en el congelador.
Rinde: 8 rodajas
Tiempo de preparación: 4 horas, incluido el tiempo para congelar
Nivel de facilidad de preparación: fácil
Datos nutricionales
Tamaño de la porción: 1/12 torta
Cantidad por porción
Calorías 430
Grasa total 21 g
Calorías de grasa 180 kcal
Grasa saturada 9 g
Colesterol 35 mg
Sodio 220 mg
Carbohidrato total 55 g
Fibra dietética 1 g
Azúcares 37 g
Proteína 4 g
Calcio 91 mg
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