Medialunas con queso y pollo


Receta de: Marca LACTAID®
Hechas con chalotes, pollo cortado en tiras, leche LACTAID® y queso cheddar naturalmente bajo en lactosa, estas medialunas con queso y pollo son un plato o un aperitivo delicioso que no causará malestar.
2 cucharadas de chalote picado
1 ½ cucharadas de manteca o margarina
1 ½ cucharada de harina blanca
¾ taza de caldo de pollo bajo en sodio
¾ taza queso cheddar fuerte rallado, dividido en porciones de ¼ tazas*
½ cucharadita de sal, dividida
½ cucharadita de pimienta negra, dividida
1 taza de pollo cocido, picado o desmenuzado
1 envase de medialunas grandes de 8 unidades
- Precalienta el horno a 375 grados F.
- En una cacerola grande, cocina los chalotes en la manteca a fuego medio/lento, revolviendo con frecuencia, hasta lograr una consistencia suave.
- Espolvorea la harina sobre la mezcla de los chalotes y bate hasta lograr una consistencia suave y burbujeante.
- Incorpora el caldo y la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®. Cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa comience a espesarse. Retira del fuego e incorpora ¼ taza de queso, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta.
- En un recipiente mediano, mezcla el pollo con ¼ taza de queso y el resto de la sal y la pimienta.
- Sobre una superficie plana, estira la masa de las medialunas con la punta hacia el lado opuesto a ti. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo a la parte más ancha de la masa. Enrolla la masa de las medialunas con la mezcla de pollo.
- Repite el proceso con el resto de las medialunas. El sobrante de la mezcla de pollo se puede agregar a la salsa de queso.
- Coloca las medialunas en una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos.
- Vierte la salsa sobre las medialunas y cubre con el resto del queso.
- Hornea hasta que las medialunas estén cocidas y el queso dorado, aproximadamente 25 minutos.
*¾ taza de queso cheddar rallado contiene solo 0.2 gramos de lactosa. Fuente: Base Nacional de Datos Nutricionales de Referencia Estándar del USDA, Publicación 26
Datos de nutrición
Cantidad por porción
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Hechas con chalotes, pollo cortado en tiras, leche LACTAID® y queso cheddar naturalmente bajo en lactosa, estas medialunas con queso y pollo son un plato o un aperitivo delicioso que no causará malestar.