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Medialunas con queso y pollo

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Receta de:

Hechas con chalotes, pollo cortado en tiras, leche LACTAID® y queso cheddar naturalmente bajo en lactosa, estas medialunas con queso y pollo son un plato o un aperitivo delicioso que no causará malestar.

Rinde: 8
Preparación:
Cocción:
Total:
Receta de medialunas con queso y pollo hechas con leche sin lactosa LACTAID
Ingredientes
2
T
chalote picado
1 1⁄2
T
manteca o margarina
1 1⁄2
T
harina blanca
3⁄4
taza
caldo de pollo bajo en sodio
3⁄4
taza
queso cheddar fuerte rallado, dividido en porciones de 1/4 tazas*
1⁄2
cdta.
sal, dividida
1⁄2
cdta.
pimienta negra, dividida
1
taza
pollo cocido, picado o desmenuzado
1
envase de medialunas grandes de 8 unidades
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 375 °F
  2. En una cacerola grande, cocina los chalotes en la manteca a fuego medio/lento, revolviendo con frecuencia, hasta lograr una consistencia suave.
  3. Espolvorea la harina sobre la mezcla de los chalotes y bate hasta lograr una consistencia suave y burbujeante.
  4. Incorpora el caldo y la leche LACTAID®. Cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa comience a espesarse. Retira del fuego e incorporar 1/4 taza de queso, la mitad de la sal y la mitad de la pimienta.
  5. En un recipiente mediano, mezcla el pollo con 1/4 taza de queso y el resto de la sal y la pimienta.
  6. Sobre una superficie plana, estira la masa de las medialunas con la punta hacia el lado opuesto a ti. Coloca una cucharada de la mezcla de pollo a la parte más ancha de la masa. Enrolla la masa de las medialunas con la mezcla de pollo.
  7. Repite el proceso con el resto de las medialunas. El sobrante de la mezcla de pollo se puede agregar a la salsa de queso.
  8. Coloca las medialunas en una fuente para hornear engrasada de 2 cuartos.
  9. Vierte la salsa sobre las medialunas y cubre con el resto del queso.
  10. Hornea hasta que las medialunas estén cocidas y el queso dorado, aproximadamente 25 minutos.
Notes

* 3/4 taza de queso cheddar rallado contiene solo 0.2 gramos de lactosa. Fuente: Base Nacional de Datos Nutricionales de Referencia Estándar del USDA, Publicación 26

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 panecillo

Cantidad por porción

Calorías 220
Grasa total 13 g
Calorías de grasa 110 kcal
Grasa saturada 6 g
Colesterol 30 mg
Sodio 470 mg
Carbohidrato total 14 g
Fibra dietética 0 g
Azúcares 4 g
Proteína 11 g
Calcio 118 mg

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