Budín de pan de streusel con banana y pecán

Pan con streusel de nuez de pecán en una lata turquesa

Receta de: Marca LACTAID®

Este budín de pan con frutas es un saciante postre o un sabroso plato para un brunch de domingo. Para los amantes del chocolate, puedes esparcir ½ taza de trozos de chocolate semiamargo sobre el budín después de sacarlo del horno.

Porciones

Tiempo de preparación

20 min

Tiempo de cocción

40 min

Tiempo total

90 min

Ingredientes

1 ½ tazas de leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®

1 ⅓ tazas de puré de bananas maduras

3 huevos batidos

½ taza de azúcar granulado

2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela molida

¼ cucharadita de extracto de almendras

2 medialunas grandes, cortadas o partidas en trozos de 1 pulgadas

¼ taza de azúcar negro compactado

2 cucharadas de harina blanca

1 cucharada de manteca derretida

1 cucharadita de canela molida

½ taza de nueces de pecán picadas

Texto de ingredientes

Indicaciones

Precalienta el horno a 350 grados F.
Engrasa ligeramente una fuente para hornear rectangular de 2 cuartos; reserva.
En un recipiente grande, mezcla la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®, las bananas, los huevos, el azúcar granulado, la vainilla, 1 cucharadita de canela y el extracto de almendras.
Coloca los trozos de medialuna en la fuente para hornear preparada. Vierte la mezcla de huevos de manera pareja sobre las medialunas, presionando los trozos para asegurarte de que estén completamente humedecidos.
En un recipiente pequeño mezcla el azúcar negro, la harina, la manteca derretida y 1 cucharadita de canela. Incorpora las nueces de pecán. Esparce sobre la mezcla de medialunas.
Hornea a 350 grados F de 40 a 45 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo cerca del centro, este salga limpio.
Deja reposar por 30 minutos. Sirve tibia.