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Sopa de zapallo de otoño

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Receta de:

 

Rinde: 4 porciones
Preparación:
Cocción:
Total:
Sopa de calabaza de otoño en un recipiente blanco con una cuchara de madera
Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva

1/2 taza de cebollas picadas en trozos pequeños

2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

1 1/2 taza de leche LACTAID® sin grasa

1 1/2 taza de calabaza enlatada

2 cucharadas de azúcar negro

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de nuez moscada

1 cucharadita de jugo de limón

Elaboración
  1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola de 2 1/2 cuartos de galón. Agrega la cebolla y cocina durante aproximadamente 2 minutos.
  2. Agrega el caldo de pollo, la leche LACTAID® sin grasa, la calabaza, el azúcar, la sal y la nuez moscada, y lleva al punto de ebullición; deja hervir a fuego lento por 15 minutos.
  3. Agrega jugo de limón y sirve mientras esté tibio.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1 taza

Cantidad por porción

Calorías 173
Grasa total 7.98 g
Calorías de grasa 71.85 kcal
Grasa saturada 1.78 g
Colesterol 1.87 mg
Sodio 382.28 mg
Carbohidrato total 20.92 g
Fibra dietética 3.26 g
Azúcares 14.48 g
Proteína 5.62 g
Calcio 147.49 mg

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