Rosquillas de sidra de manzana

Para las donas

1. Precalienta el horno a 350 grados F. Engrasa una sartén de tamaño estándar y reserva.
2. En un recipiente mediano, incorpora harina, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal.
3. En otro recipiente, mezcla los huevos, la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®, el aceite vegetal, la sidra de manzana y el extracto de vainilla.
4. Vierte con cuidado los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos, mezclando solo hasta combinarlos. La mezcla debe quedar ligeramente espesa y grumosa.
5. Con una cuchara, coloca la masa en una bolsa plástica grande y haz un orificio de ½ pulgada en una esquina para crear una manga de decoración improvisada. Con la manga, coloca masa en los moldes para rosquillas, rellenando ¾ de los moldes.
6. Hornea durante 10 minutos.
7. Déjalos enfriar en el molde durante 5 minutos antes de cubrir con azúcar con canela.

Para el recubrimiento de azúcar y canela

1. Mezcla ambos ingredientes en un recipiente poco profundo.
2. En un recipiente por separado, combina la manteca derretida y la sidra de manzana.
3. Con un pincel pequeño, pincela cada rosquilla con manteca derretida y sidra de manzana, luego sumerge cada lado en la mezcla de azúcar. Sumerge cada rosquilla dos veces para darle una cubierta bien azucarada.