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Pastel de ángel con bayas y crema

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Receta de:

Este postre increíble comienza con un pastel de ángel casero o comprado. Decora los cubos de pastel con flan cremoso y frutos rojos frescos.

Rinde: 6 porciones
Preparación:
Cocción:
Total:
Pastel de ángel con frutos rojos y crema sobre una mesa preparada
Ingredientes

1/4 taza de azúcar

2 cucharadas de almidón de maíz

1/4 cucharadita de sal

3 yemas de huevo, batidas

1 cucharadita de vainilla

1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón o naranja

3 tazas de pastel de ángel cortado en cubos

1/2 (8 onza) de cubierta batida congelada sin lácteos para postres, descongelada

2 tazas de frutos rojos frescos mezclados, como frambuesas, arándanos o fresas cortadas en rebanadas

Menta fresca (opcional)

Elaboración
  1. Para el flan, combina el azúcar, el almidón de maíz y la sal en una cacerola pesada mediana. Incorpora 2 tazas de leche LACTAID® reducida en grasa al 2 %. Cocina y revuelve sobre fuego medio hasta que la mezcla se espese y comience a burbujear. Cocina y revuelve por 2 minutos más. Retira del fuego.
  2. Combina gradualmente la mitad de la mezcla caliente con las yemas de huevo batidas. Vuelve a colocar toda la mezcla en la cacerola. Cocina y revuelve hasta que esté burbujeante. Reduce a fuego bajo. Cocina y revuelve por 2 minutos más. Retira del fuego. Enfría rápidamente el flan colocando la cacerola en un recipiente a medio llenar con agua helada durante 3 minutos y revuelve continuamente. Transfiere la mezcla a un recipiente mediano. Incorpora la vainilla y la ralladura de limón o naranja. Cubre la superficie con envoltorio plástico. Refrigera entre 2 y 24 horas.
  3. Divide los cubos del pastel de ángel en 6 platos de postre individuales. Vierte la cubierta batida en el flan frío. Coloca con cuchara la mezcla de flan sobre los cubos de pastel. Esparce los frutos rojos. Si lo deseas, decora con menta fresca.
Notes

Los datos de nutrición no incluyen ingredientes opcionales.
© Copyright 2007, Meredith Corporation. Todos los derechos reservados.

Datos nutricionales

Tamaño de la porción: 1/2 taza de cubos de pastel, más 1/2 taza de flan y 1/3 taza de frutos rojos

Cantidad por porción

Calorías 226
Grasa total 8.98 g
Calorías de grasa 80.85 kcal
Grasa saturada 5.96 g
Colesterol 111.56 mg
Sodio 253.03 mg
Carbohidrato total 32.80 g
Fibra dietética 1.44 g
Azúcares 19.41 g
Proteína 5.45 g
Calcio 135.12 mg

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