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Parfait Ambrosia

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Receta de:
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Rinde: 4 porciones

Ingredientes

2 taza y 1/2 de Leche LACTAID® sin Grasa
1/2 taza de coco rallado endulzado
1/4 taza de azúcar
3 cucharadas de almidón de maíz
1/4 cucharadita de sal
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de piña cortada en dados
1/2 taza de bananas cortadas en rebanadas
Canela molida a gusto

Elaboración

  1. Calienta Leche LACTAID® Sin Grasa en una cacerola mediana resistente hasta que comience a hervir. Agrega coco; quita del fuego. Tapa y deja reposar por 20 minutos.
  2. Revuelve la mezcla de Leche LACTAID® Sin Grasa en una batidora por 3 minutos.
  3. En un recipiente pequeño, bate el azúcar, el almidón de maíz y la sal. Vierte la mezcla en la cacerola y bate la mezcla de Leche LACTAID® Sin Grasa y huevo.
  4. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, alrededor de 5 minutos o hasta que la mezcla se espese.
  5. Vierte en un recipiente, agregar la vainilla y deja enfriar por completo.
  6. Mezcla la piña y la banana. Divide en forma pareja la mitad de la mezcla de frutas entre 4 vasos. Cubre con budín y decora con las frutas restantes.
  7. Espolvorea con canela y refrigera por 1 hora.

Datos nutricionales

Tamaño por porción: 1 taza

Cantidad por porción

Calorías 199
Grasa total 4.27g
Calorías de grasa 38.39 kcal
Grasa saturada 3.10g
Colesterol 56.87 mg
Sodio 245.80 mg
Carbohidrato total 33.91g
Fibra dietética 1.26g
Azúcares 20.96g
Proteína 7.78g
Calcio 207.17 mg
Cucharada de lácteo

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