Lasaña de verduras

Precalienta el horno a 350 °F.

Cocina la lasaña según las instrucciones del paquete. Reserva la pasta cocida sobre papel de pergamino.

Coloca el aceite de oliva, las cebollas, el ajo y las hierbas italianas en una cacerola grande y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocina hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega el resto de las verduras y cocina durante 5 minutos más. Escurre las verduras en un colador y reserva.

En una cacerola grande, incorpora los tomates triturados, la salsa caliente, la sal y la pimienta. Deja hervir a fuego lento por 10 minutos. Incorpora la pasta de tomate. Reserva la salsa.

En un recipiente, mezcla el queso cottage LACTAID®, los huevos y el queso parmesano.

Rocía una fuente para hornear de 15 por 10 pulgadas con aceite vegetal y coloca aproximadamente 5 de la pasta de lasaña, o tanta como quepa en la fuente para hornear.

Vierte ½ de queso cottage LACTAID® encima y distribuye de manera uniforme. Espolvorea ⅓ de mozzarella rallada sobre la superficie. Sirve ⅓ cucharada de salsa encima y extiende de manera pareja.

Coloca aproximadamente 5 capas más de pasta de lasaña arriba y repite los pasos anteriores.

Coloca las últimas 5 capas de pasta de lasaña arriba, esparce el ⅓ de salsa restante y espolvorea con mozzarella.

Envuelve la fuente para hornear con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos.

Quita el papel de aluminio y hornea otros 15 minutos.

Deja reposar la lasaña unos minutos antes de cortar.