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Champurrado helado con trenzas de hojaldre y canela

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Receta de: Tastemade

¡Aprende a hacer el verdadero champurrado, pero helado! Esta receta lleva 100 % leche de verdad sin lactosa, para que puedas disfrutar su delicioso sabor sin ningún malestar.

Porciones
4
Tiempo de preparación
0 min
Tiempo de cocción
0 min
Tiempo total
150 min
Ingredientes
Para el champurrado:

Para el champurrado

,
agua

3 tazas de agua

,

2 ramitas de canela

,

1 una unidad entera de anís estrellado

,

¼ taza de masa harina

, ,

½ taza de azúcar de coco

,

1 tableta de chocolate de mesa mexicano (como Ibarra)

,

2 bananas medianas, congeladas

,

Para las trenzas de canela

,

1 lámina de masa de hojaldre descongelada

,

2 cucharadas de margarina, derretida

,

¼ taza de azúcar

,

1 cucharada de canela molida

,

¼ cucharadita de sal kosher

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Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %

Indicaciones

Para el champurrado

  1. en una cacerola mediana, pon el agua, las ramitas de canela y el anís estrellado. Hierve a fuego lento y luego retira, tapa y deja reposar durante 15 minutos.
  2. Retira la canela y el anís, y sube el fuego a medio-lento. Incorpora la masa harina, leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y azúcar de coco, y luego añade el chocolate. Hierve a fuego lento, batiendo con frecuencia, hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla tenga una consistencia espesa y suave, unos 10 minutos.
  3. Ponla en el refrigerador hasta que esté fría, alrededor de 2 horas.

Para las trenzas de canela

  1. Precalienta el horno a 400 grados F y forra 2 fuentes para hornear con papel de pergamino. Desenrolla la lámina de masa de hojaldre sobre una tabla para cortar y pincela con margarina.
  2. En un recipiente pequeño, mezcla el azúcar, la canela y la sal, y espolvorea sobre la masa de hojaldre. Corta la masa por la mitad en forma vertical y luego corta cada mitad en 6 tiras. Arma una especie de hélice con cada tira y colócalas sobre las fuentes para hornear ya preparadas. Cuando termines todas las tiras, hornea hasta que estén infladas y doradas, alrededor de 15 minutos. Traslada las trenzas a una rejilla para que se enfríen.

Para armar

  1. Pon el champurrado en una licuadora junto con las bananas y 1 taza de hielo y mezcla hasta que tenga una consistencia suave y espumosa.
  2. Vierte en vasos y sirve junto con las trenzas de canela.
 

Datos de nutrición

Tamaño de la porción: ¼ de receta

Cantidad por porción

Calorías 687
Grasa total 35 g
Calorías de grasa -
Grasa saturada -
Colesterol -
Sodio -
Carbohidrato total 87 g
Fibra dietética 5 g
Azúcares 47 g
Proteína 10 g
Calcio -
0
Receta de:

¡Aprende a hacer el verdadero champurrado, pero helado! Esta receta lleva 100 % leche de verdad sin lactosa, para que puedas disfrutar su delicioso sabor sin ningún malestar.

Rinde: 4
Total:
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