Panqueques de arándanos y alforfón

Tiempo total: 50 min
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 20 min

Datos nutricionales

Tamaño de la porción:

1 panqueque y aproximadamente 2 cucharadas de salsa

Calorías de grasa:

Calorías:

206

Grasa total:

8 g

Grasa saturada:

4 g

Colesterol:

51 mg

Sodio:

187 mg

Fibra dietética:

4 g

Carbohidrato total:

31 g

Azúcares:

20 g

Proteína:

4 g

Calcio:

100 mg

Fuente:

Fabricantes de productos LACTAID®

Estos panqueques combinan el sabor ácido y dulce de los arándanos con el característico suave sabor a nuez del alforfón. Sirve estos panqueques con jarabe de arándanos (si te encantan los arándanos), pero también son muy deliciosos con jarabe de arce.

Rendimiento/porciones:

porciones

Ingredientes:

Para los panqueques

4 tazas de arándanos

1 ½ tazas de harina de alforfón

1 cucharada de polvo para hornear

¼ cucharadita de sal

2 huevos grandes

1 ¼ cups LACTAID® Lactose-Free 2% Reduced Fat Protein Milk

½ cucharadita de extracto de vainilla

Para los panqueques

Tritura los arándanos y reserva.

Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente grande.

Bate suavemente los huevos en un recipiente mediano. Add the LACTAID® Lactose-Free 2% Reduced Fat Protein Milk, vanilla, melted butter and honey, whisking until well mixed. Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Vierte la mezcla de huevos en la mezcla de harina, revolviendo hasta que la masa logre una consistencia suave y espesa. Agrega los arándanos triturados.

Calienta 1 cucharada del aceite en una sartén o plancha grande a fuego medio-alto. Mide ½ taza de masa por panqueque y vierte en la sartén o parrilla cuando el aceite esté caliente (la superficie brillará cuando el aceite alcance la temperatura adecuada).

Cocina hasta que aparezcan burbujas en los bordes de los panqueques. Voltea y cocina hasta que se dore del otro lado.

Quita de la sartén y reserva en un horno tibio.

Limpia cuidadosamente la sartén o la plancha y agrega más aceite si fuera necesario. Repite el proceso para preparar 12 panqueques.

Para el jarabe de arándanos

Agrega todos los ingredientes del jarabe en una cacerola mediana.

Hierve a fuego medio de 5 a 6 minutos o hasta que los arándanos se desintegren y el jarabe se espese.

Notas

* Para una opción más saludable, usa aceite para cocinar en espray en lugar de aceite para cocinar.

Notas:

* Para una opción más saludable, usa aceite para cocinar en espray en lugar de aceite para cocinar.

BS Card Influencer:

Recipe by LACTAID® Brand

@LACTAID

Ingredients Right Side:

3 cucharadas de manteca sin sal, derretida

3 cucharadas de miel

2 cucharadas de jugo fresco de limón

Aceite vegetal, para cocinar*

Para el jarabe de arándanos

2 tazas de frambuesas frescas

½ taza de jarabe de arce

2 cucharadas de manteca