Ir al contenido principal

Pasta con vainitas y pancetta

0
Receta de:
El sabroso tocino italiano conocido como pancetta le añade sabor a este plato de pastas cremosas.
Rinde: 4 porciones
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:

Ingredientes

6 onzas de pasta seca (moñitos o gemelli)
1 paquete (9 onzas) de vainitas congeladas cortadas en trozos
1 1/2 tazas de hongos frescos cortados en rebanadas (como shiitake, crimini, champiñón blanco o común)
1 cucharada de manteca
1 1/2 tazas de leche reducida en grasa LACTAID®
1/4 taza de cebolletas cortadas en rebanadas
3 cucharadas de harina blanca
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
2 onzas de pancetta* cocida, picada en trozos pequeños

Elaboración

  1. En una olla grande, cocinar la pasta según las instrucciones del paquete y agregar las vainitas congeladas (si se usan) en los últimos 4 a 5 minutos de cocción. Cuela la pasta y las vainitas en un colador. Reserva la preparación. (Si usas vainitas frescas, cocina en una olla con tapa en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal de 10 a 15 minutos o hasta que estén crujientes y tiernas. Cuela).
  2. Para la salsa, cocina los hongos en agua caliente en la misma olla grande hasta que estén tiernos. En otro tazón, bate la leche LACTAID® reducida en grasa, las cebolletas, la harina, la sal y la pimienta. Agrega la preparación con leche a la olla con los hongos. Cocina y revuelve hasta que esté espesa y burbujeante. Cocina y revuelve 1 minutos más. Mezcla la pasta, las vainitas y la pancetta o el jamón. Calienta bien.

Notas

*Para cocinar la pancetta, pícala en trozos pequeños. Cocina en una sartén a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente. Escurre sobre una toalla de papel.
© Copyright 2007, Meredith Corporation. Todos los derechos reservados.

Datos nutricionales

Tamaño por porción: 1 1/4 tazas

Cantidad por porción

Calorías 358
Grasa total 11.23g
Calorías de grasa 100.61 kcal
Grasa saturada 5.04g
Colesterol 31.15 mg
Sodio 562.76 mg
Carbohidrato total 47.34g
Fibra dietética 3.31g
Azúcares 8.67g
Proteína 16.78g
Calcio 155.70 mg
Cucharada de lácteo

Toma la cucharada de lácteo

Nuestro boletín tiene un contenido fantástico y ofertas exclusivas.

Cupones

Maneras de ahorrar

Encuentra los cupones de LACTAID­® y las ofertas especiales cerca de ti.