Shortcake de budín de banana y chocolate con fresas

Tiempo total: 1 h, 55 min
Tiempo de preparación: 45 min
Tiempo de cocción: 20 min

Datos nutricionales

Tamaño de la porción:

1 rebanada (¹⁄₁₂ de la receta)

Calorías de grasa:

Calorías:

251

Grasa total:

9 g

Grasa saturada:

4 g

Colesterol:

29 mg

Sodio:

250 mg

Fibra dietética:

2 g

Carbohidrato total:

40 g

Azúcares:

20 g

Proteína:

5 g

Calcio:

138 mg

Fuente:

Fabricantes de productos LACTAID®

Este tierno shortcake se corta en capas y se rellena con un budín espeso de banana y chocolate, y se cubre con fresas frescas cortadas en rebanadas.

Rendimiento/porciones:

porciones

Ingredientes:

Para la torta mantecada

2 tazas de harina

1 cucharada de polvo para hornear

1 cucharada de azúcar

¼ cucharadita de sal

½ taza de grasa

⅔ taza de leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID®

1 huevo, batido

Para la torta mantecada

Precalienta el horno a 400 grados F. Engrasa un molde redondo de 9 pulgadas con manteca. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Corta la grasa hasta que se asemeje a pequeñas piedras. Añade la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® y el huevo batido. Revuelve hasta formar una masa. Coloca la masa en el molde para pastel preparado y dale la forma del molde.

Hornea el shortcake en un horno precalentado de 20 a 25 minutos o hasta que se empiece a dorar. Reserva sobre una rejilla hasta que esté listo para ensamblar.

Para el budín

Mezcla el azúcar, el almidón de maíz y la sal en un recipiente pequeño. Vierte la leche LACTAID® con chocolate en una cacerola mediana e incorpora la mezcla del azúcar. Mezcla bien. Calienta a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla comience a espesarse, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega las bananas. Cocina a fuego lento de 1 a 2 minutos y añade la vainilla y la manteca. Revuelve bien. Vierte en una fuente térmica y deja enfriar de 45 a 50 minutos.

Mezcla las fresas cortadas en rebanadas y el azúcar. Reserva.

Para la cobertura

Córtalo por la mitad (horizontalmente). Retira la mitad de arriba. Coloca la parte inferior del shortcake en una fuente para servir. Extiende la mitad del budín de chocolate y banana sobre la parte inferior del shortcake. Cubre con la mitad de las fresas. Coloca la parte superior del shortcake sobre las fresas.

Vierte el resto del budín sobre el shortcake. Cubre con el resto de las fresas. Sirve de inmediato.

Notas:

BS Card Influencer:

Recipe by LACTAID® Brand

@LACTAID

Ingredients Right Side:

Para el budín

½ taza de azúcar

3 cucharadas de almidón de maíz

¼ cucharadita de sal

2 tazas de leche LACTAID® con chocolate

2 bananas maduras, cortadas en rebanadas

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de manteca

Para la cobertura

1 cuarto de fresas, cortadas en rebanadas

¼ taza de azúcar