La lactosa es un azúcar presente en la leche y los productos lácteos, y constituye menos del ocho por ciento de las substancias sólidas de la leche. Una vez digerida, la lactosa se descompone en galactosa y glucosa.

Alimentos con alto contenido de lactosa

Muchos alimentos procesados incluyen productos lácteos, por lo cual es conveniente leer las etiquetas cuidadosamente. Si tienes un grado severo de intolerancia a la lactosa, pregúntale a tu doctor o farmacéutico acerca de los medicamentos recetados o de venta libre que puedan contener lactosa.

• Leche y bebidas a base de leche
• Helado
• Quesos suaves y procesados
• Budines y flanes
• Sopas de crema y salsas de crema

• Productos horneados
• Chocolate con leche
• Aderezos y salsas para ensaladas
• Avena instantánea y barras de cereales
• Puré de papas instantáneo, sopas, arroz y mezclas para pastas
• Carnes frías
• Caramelos
• Mezclas para panqueques, bizcochos y galletas