Matchagato

Receta de: New Territories

Esta receta es una versión atractiva del "affogato", un tradicional postre italiano de helado con café. Esta versión incorpora el té verde en polvo en la mezcla de espresso y crea un sabroso glaseado para que los cereales tengan un toque más crocante. Es el postre cremoso perfecto gracias a que está hecho con lácteos auténticos sin lactosa.

Cereales con glaseado de té verde en polvo:

3 cucharadas de Leche LACTAID® al 2% (más cantidad, si es necesario)

1 cucharada de té verde en polvo

½ taza de cereales

1¼ taza de azúcar impalpable

Matchagato:

1½ taza de helado LACTAID® de Vainilla

1/8 taza de Leche LACTAID® al 2%

¼ taza de café espresso instantáneo

¼ taza de agua hirviendo

¼ taza de chocolate rayado fino

1 galletas graham

1 cucharadita de té verde en polvo

Elaboración

Para preparar el glaseado de té verde en polvo, mezcla 1¼ taza de azúcar impalpable, 1 cucharada de té verde en polvo y 3 cucharadas de Leche LACTAID® al 2% en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelve lentamente hasta disolver. Retira y deja enfriar.
Para preparar el matchagato, hierve ¼ de taza de agua.
Vierte el agua hirviendo en una taza con ¼ de cucharada de café instantáneo. Revuelve hasta disolver y reserva.
Vierte 1/8 de taza de Leche LACTAID® al 2% (o más,según el gusto) en el espresso. Reservar.
Vierte el ¼ de taza de chocolate rallado fino en el fondo de un recipiente de vidrio.
Sirve 1½ taza de Helado LACTAID® de Vainilla en un recipiente de vidrio.
Coloca una galleta graham del lado del helado.
Vierte el espresso directamente en el recipiente y sobre el helado.
Toma 2 cucharadas de tu glaseado de té verde en polvo frío y salpica sobre la bola de helado en movimiento de zigzag.
En un recipiente aparte, vierte ½ taza de cereales y vierte lentamente el resto del glaseado de té verde en polvo sobre los cereales. Mezcla hasta cubrir bien. Ten cuidado de no cubrir los cereales con demasiado glaseado ya que los ablandará y perderán su toque crocante. Cubre el helado con los cereales con té verde en polvo.
Con la ayuda de un tamiz, toma 1 cucharadita de té verde en polvo y espolvorea para servir.