Pastel de lima
Recipe by LACTAID® Brand
@LACTAIDCon el jugo de lima fresco y la cáscara de lima, prepárate para este pastel de lima, de sabor cítrico y sin lactosa.
PREP
15 min
COOK
50 min
TOTAL
5 h 5 min
8 porciones
Ingredientes
Para la corteza
1 corteza (6 onzas) compuesta por galletas integrales reducidas en grasa
Para el relleno de la tarta
3 huevos
¾ taza de azúcar
½ taza de jugo de lima agria o jugo de lima fresca
1 cucharadita de ralladura de cáscara de lima
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal
Para la cobertura
1 ½ tazas de cubierta de crema batida reducida en calorías y descongelada
Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
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Leche sin lactosa LACTAID® reducida en grasa al 2 %
Indicaciones
Para la corteza
Retira el envase de plástico de la corteza previamente elaborada. Guarda la corteza en el papel de aluminio, en un envase profundo, o colócala en una fuente para tarta apta para horno.
Reserva.
Para el relleno de la tarta
Precalienta el horno a 325 °F.
Vierte la preparación sobre la masa de galletas y hornea de 40 a 50 minutos o hasta que los bordes estén cocidos, pero el centro todavía esté blando. El centro se endurecerá cuando se enfríe.
Mezcla los huevos y el azúcar en un recipiente grande. Mezcla con batidora hasta lograr una consistencia suave y de color amarillo pálido (alrededor de 1 minuto).
Agrega el jugo de lima, la ralladura de la cáscara, la vainilla y la sal y mezcla hasta integrar los ingredientes. Añade la leche sin lactosa reducida en grasa al 2 % LACTAID® a la preparación con huevos y bate hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Vierte el relleno de la tarta en la corteza de galletas y hornea durante 40 a 50 minutos o hasta que los bordes estén cocidos, pero el centro todavía esté blando. El centro se endurecerá cuando se enfríe.
Enfría el pastel sobre una rejilla, cubre sin ajustar y enfría por completo en el refrigerador, alrededor de 4 horas.
Para el armado
Extiende la cubierta de crema batida de manera pareja sobre el pastel y sirve.
Datos de nutrición
Tamaño de la porción
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
240
7 g
70
3 g
Colesterol
Sodio
Carbohidrato total
Fibra dietética
70 mg
200 mg
40 g
0 g
Azúcares
Proteína
Calcio
28 g
4 g
49 mg
Cantidad por porción
Calorías
Grasa total
Calorías de grasa
Grasa saturada
Colesterol
Sodio
240
7 g
70
3 g
70 mg
200 mg
Carbohidrato total
Fibra dietética
Azúcares
Proteína
Calcio
40 g
0 g
28 g
4 g
49 mg
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